Продукты (на 6 порций)Баклажаны - 450 г (2 шт.)
Помидоры - 240 г (3 шт.)
Огурцы - 180 г (2 шт.)
Маслины без косточек - 40 г
Сыр фета - 200 г Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 40 г (2 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка
Укроп свежий - 15 г (1/2 пучка)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготовить необходимые продукты
У баклажанов срезать края, кожуру оставить. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 7-8 мм.
В глубокую миску отправить баклажаны, всыпать 1 ч. ложку соли, перемешать. Оставить на 30 минут. Затем баклажаны промыть под холодной водой и обсушить.
(Если баклажаны не горчат, этот шаг можно пропустить.)
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить баклажаны в один слой.
Жарить на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, до лёгкой золотистости
Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
Огурец нарезать кружочками.
Помидоры нарезать кружочками.
Маслины разрезать вдоль пополам.
Фету размять вилкой.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
К сыру фета добавить чеснок и майонез. Тщательно перемешать.
На блюдо выложить жареные баклажаны в форме павлиньего хвоста.
На каждый кружочек баклажана уложить по кружочку помидора.
На помидоры выложить сырную смесь.
Затем на фету уложить кружочки огурца, а сверху - маслины.
Украсить закуску веточками укропа.
Вкусная и красивая закуска "Павлиний хвост" готова.
Отличное украшение для праздничного стола.
Приятного аппетита!