Тертый пирог — идеальное кушанье, для того чтобы продемонстрировать всё богатство сезонных даров того или иного края! Лакомство это можно готовить с практически любой начинкой, чем, собственно, и пользуются опытные кулинары. Так, к примеру, тертый пирог с яблоками и грушами прекрасно подойдет для осенней поры. Характерная кислинка, присущая этим фруктам, придаст блюду осеннюю нотку. А вдобавок фрукты подарят пирогу такую необходимую для него сочность.
Тертый пирог с яблоками и грушами, лучший десерт в осеннюю пору
Важная деталь
Обычно занятые хозяйки пироги стряпают редко. Оно и понятно, ведь с большинством пирогов мороки обычно хватает, а у современного кулинара на счету будет каждая минута. К счастью, наш тертый пирог готовится куда легче аналогов. Просто натри тесто, чуть-чуть пошамань над начинкой — и дело в шляпе!
Ингредиенты
- 1,5 кг яблок
- 2 груши
- 1 лимон
- 250 г сахара
- 6 куриных яиц
- 150 г сливочного масла
- 500 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 3 ст. л. молока
Приготовление
- © DepositphotosВзбей яичные желтки со 150 граммами сахара, белки пока отправь в холодильник. Добавь к желткам и сахару сливочное масло и молоко. Потихоньку добавляй к смеси муку и разрыхлитель, замешивай до того момента, пока тесто не начнет липнуть к рукам.
- © DepositphotosТреть теста отправь в морозилку, всё остальное — на четверть часа в холодильник. Помой яблоки, очисти их от кожуры, достань из каждого середину, натри оставшееся на терке. Груши очисти и нарежь маленькими кубиками.
- © DepositphotosМякоть яблок и груш выложи на сковороду, добавь лимонный сок и 100 г сахара. Туши на малом огне, пока жидкость не испарится.
- © DepositphotosВзбей белки до стоящих пиков, смажь противень сливочным маслом, слегка посыпь мукой. Тесто раскатай по периметру. Сверху выложи начинку.
- © DepositphotosПоверх начинки натри половину теста из морозилки. Поверх теста выложи белки. На самый верх натри оставшуюся долю замороженного теста. Выпекай 45 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
Вот и всё, тертый пирог с яблоками и грушами готов. Для осеннего вечера — идеальное блюдо! Приятного аппетита!