Методы сбора кофейного урожая

Методы сбора бывают:

1. Ручной - пиккинг - самый трудозатратный способ сбора кофейных ягод. Суть его в том, что сборщик выбирает и срывает с ветки только спелые ягоды. Метод даёт однородную, качественную партию, без зелёных ягод, но за счёт трудозатратности и нехватки людей, его используют довольно редко

2. Ручной - триппинг - еще один «ручной» метод сбора плодов. Он заключается в сдирании всех ягод с ветки рукой, а также листья. Этот способ используется преимущественно в случаях, когда не успевают собрать урожай в срок. Он не обеспечивает высокого качества сбора: попавшие на обжарку зеленые, перезревшие гнилые, а также испорченные насекомыми зерна существенно ухудшают вкусовые качества кофе.

3. Полумеханический - расческа - единственный ручной способ сбора ягод, при котором применяется дополнительное приспособление. Некое подобие расчески с гибкими и редкими зубьями используется для снятия с ветки плодов, которые падают на расстеленную на земле ткань. Этот способ, в отличие от стриппинга, позволяет предотвратить снятие с веток большинства зеленых ягод и листьев. При своей дешевизне, простоте и сравнительно высокой производительности он обеспечивает удовлетворительное качество сбора.

4. Механический - способ сбора урожая с использованием машин и механизмов. Для снятия плодов используют виброоборудование, а также более технологичные щеточные комбайны. В основном такой способ используют для сбора робусты, так как она не прихотлива и растёт довольно низко, в отличии от арабики.