Начать свое дело не так уж и дорого, тем более окупаемость достаточно быстрая. В данной статье рассчитаем необходимую сумму для открытия шоколадного бизнеса на дому.
Что же я подразумеваю под шоколадным бизнесом – это изготовление букетов из шоколадных цветов. Конечно же прежде чем начинать данную «авантюру» посмотрите видео по созданию букетов, сам процесс темперированния и окрашивания шоколада (на моем канале есть много видео по созданию букетов и обротке шоколада). Так же нужно понимать сам процесс не быстрый, особенно если ты новичок и никогда не работал с шоколадом.
Итак, по мимо того что нужно располагать свободным временем, иметь огромное терпение и творческую жилку, конечно же нужны материалы. Сейчас я приведу вам список минимум необходимого для начала работы.
1. Формы
Мой совет начинать с розочек, так как это самая востребованная и простая в работе форма.
Цены от 950 до 1500 рублей.
Не берите сразу много, вдруг это не ваше? Со стороны кажется, что все просто, стоит лишь попробовать и вы поймёте, что это не так. Очень непростое ремесло. Я в начале заказала всего 2 формы по 6 ячеек в каждой.
2. Термометр
Сейчас я могу темперировать шоколад "на глаз", но для новичков советую использовать погружной термометр 280-500 рублей. Средняя цена 350
3. Весы
Так же обязательный инструмент весы без них никуда, средняя цена 600 рублей. Можно найти дешевле, но не факт, что они будут достоверными, а это очень важно дабы минимизировать излишки шоколада, ведь каждый грамм шоколада — это деньги.
4. Шоколад
Конечно же самый главный элемент шоколад. В самом начале для пробы брала глазурь в каллетах, затем уже переходила на шоколад, какой именно пробовала расскажу в следующей статье, сейчас же по своему опыту скажу, что лучший шоколад — это Callebaut. В первый раз я советую взять по 1кг белого и молочного шоколада. Этого более чем достаточно, чтобы тренироваться.
Средняя цена 900р/кг
5. Шпажки
100-150р упаковка 100шт
Упаковку я сюда не включаю!
Это базовый набор для новичка, итого приблизительно получаем 4100 рублей.
Если вам понравилась статья ставь лайк и подписывайся, ведь далее будет еще не мало информации по данному ремеслу. Буду рада ответить на ваши вопросы в комментариях!