Шашлык из рыбы:
Для приготовления шашлыка из рыбы вам понадобится:
– Речная рыба (например, щука или судак) - 1 кг
– Лук репчатый - 2 шт.
– Лимон - 1 шт.
– Соль - по вкусу
– Специи для рыбы - по вкусу
Приготовление:
- Речную рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отделить голову и хвост.
- Нарезать рыбу на порционные куски.
- Лук нарезать кольцами.
- Смешать рыбу с луком, солью, специями и соком лимона. Оставить мариноваться на 30-60 минут.
- Нанизать кусочки рыбы на шампуры, чередуя с кольцами лука.
- Жарить шашлык на мангале над горячими углями, периодически переворачивая, до готовности.
Уха на костре:
Для приготовления ухи на костре вам понадобится:
– Рыба речная (судак, щука, окунь) - 1 кг
– Картофель - 500 г
– Лук репчатый - 2 шт.
– Морковь - 1 шт.
– Лавровый лист - 2 шт.
– Укроп свежий - по вкусу
– Петрушка свежая - по вкусу
– Соль - по вкусу
– Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
- Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Нарезать на порционные куски.
- Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
- Морковь очистить и нарезать кружочками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В казан или кастрюлю с толстым дном налить воду, довести до кипения. Добавить картофель, морковь и лук. Варить на среднем огне до полуготовности овощей.
- Добавить рыбу в казан, добавить лавровый лист, соль и перец. Варить уху на медленном огне до готовности рыбы.
- В конце добавить рюмку водки в уху и затушить палено!
8. Перед подачей на стол добавить в уху мелко нарезанный укроп и петрушку.
Приятного аппетита!
Рыба, запеченная в фольге:
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
– Речная рыба (щука, судак, форель) - 1 кг;
– Лук репчатый - 1-2 шт.;
– Морковь - 1 шт.;
– Лимон - 0,5 шт.;
– Зелень свежая (укроп, петрушка) - по вкусу;
– Соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
1. Рыбу почистить, выпотрошить и промыть. 2. Натереть рыбу солью и специями внутри и снаружи. 3. Сделать надрезы на рыбе и вставить в них дольки лимона. 4. Нарезать лук кольцами, морковь натереть на крупной терке. 5. На фольгу выложить слой лука и моркови, сверху положить рыбу. 6. Завернуть рыбу в фольгу и запекать в углях в течение 40-50 минут. 7. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
В статье были рассмотрены три основных рецепта приготовления речной рыбы на природе: шашлык из рыбы, уха и рыба запеченная в фольге. Каждый из этих рецептов достаточно прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Главное - правильно подготовить рыбу и выбрать подходящие ингредиенты для маринада или начинки.