Сезон сбора урожая закончен и у многих осталось множество запасов, в том числе и капусты. Для того чтобы ее сохранить надолго, многие хозяйки используют различные варианты. Мы же рассмотрим один из самых действенных способов сохранения, чтобы капуста не гнила, не сохла и сохранила все свои вкусовые качества - это вакуумный упаковщик.
Это современный способ, который я взяла, глядя на магазины. Почему нет? Там предложено огромное множество разных товаров в вакуумной упаковке. Вакуумный упаковщик сейчас доступен каждому. В онлайн магазинах его можно приобрести от 800 рублей.
Некоторые скажут, что это то же самое, что обмотать капусту в пищевую пленку. Однако нет. Пищевая пленка не гарантирует исключения попадания воздуха, который и способствует развитию различных гнилостных процессов. Поэтому если достать капусту в пищевой пленке через время из погреба, то верхние листы могут погнить, посохнуть и она уже не будет такой свежей.
Вакуумные пакеты полностью исключают контакт с воздухом и внешним миром. Поэтому если достать капусту из погреба, где она была в вакуумной упаковке, то можно получить свежий продукт, который как будто только что срезали с грядки. Сочная, вкусная и хрустящая капуста для салата, щей или голубцов на столе!
Как же подготовить капусту к хранению?
- Капустный вилок должен быть без признаков гниения, чистый, свежий, целый. Если есть какие-то испорченные листочки, их необходимо убрать, грязь смыть под струей воды и обсушить капусту в течение пары часов. После этого упакуйте капусту в вакуумный пакет и спустите на хранение в погреб.
- Там капуста будет сохраняться свежей до полу года. Многие считают, что вакуумные упаковщики не смогут так длительно сохранить капусту, но на самом деле это на данный момент самый эффективный способ сохранить капусту в свежем состоянии и сохранить все ее полезные и вкусовые качества на такой длительный срок. Это своего рода консервирование капусты, только не в банке и без дополнительных ингредиентов.
- Есть еще один нюанс, стоит обратить внимание на размер пакета и его материал. Капусту стоит хранить в большим пластиковом пакете, это поможет сохранить ее хрустящие свойства. Она останется такой же сочной, не заветрится, и будет хрустеть, как молодая капуста, срезанная с грядки.
- Если верить характеристикам вакуумный упаковщик способен сохранить обезвоженные продукты в вакуумной упаковке на срок более 30 лет.
- Так же стоит заметить, что вакуумная упаковка обеспечивает не только эффективное сохранение, но и организованную, аккуратную упаковку капусты.
Итак, подведем итог и рассмотрим все преимущества хранения капусты в вакуумных пакетах:
- вакуумные пакеты продлевают свежесть капусты, даже при нахождении в холодильнике;
- это консервация надолго, что сохрани упругость, свежесть, сочность;
- исключает высыхание и обветривание. Капуста будет не только вкусная, но и внешне привлекательная;
- не впитывает посторонние запахи, так как я, например, храню не только капусту;
- при хранении в морозилке теряется вкус. При вакуумной упаковке это исключается;
- можно хранить не только продукты целиком, но и в нарезанном виде. Единственное, нарезанная капуста будет храниться несколько меньше, чем целый вилок;
- при перемещении сохраняется гигиеничность. Исключено попадание посторонних предметов;
- прозрачный пакет помогает видеть, что внутри и в каком состоянии продукт;
- очень простая технология, которая доступна любой хозяйке. Недорогой вакуумный упаковщик, который прост в использовании.
Итак, мой выбор – вакуумная упаковка капусты. Исключить попадание прямых солнечных лучшей, я помещаю в подвал, и все! Через пол года точно можно насладиться свежей капустой, которая будет привлекательная внешне, не потеряет свои вкусовые качества и порадует всю семью!