Гречку, несмотря на ее многочисленные преимущества для здоровья, часто недооценивают. Она является прекрасным источником питательных веществ. Из обычной гречки можно приготовить очень вкусное и восхитительное блюдо. Делюсь быстрым и простым рецептом гречки с овощами. Такое блюдо скрасит любой серый, пасмурный день.
Список ингредиентов:
- стакан гречки;
- 2 стакана воды
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла;
- одна средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- болгарский перец;
- 2 помидоры;
- одна морковка;
- по желанию - стручковая фасоль;
- зелень для украшения;
- любимые специи.
Процесс приготовления:
Тщательно промойте гречку под холодной водой. Это помогает удалить горьковатый верхний слой и улучшает вкус.
В средней кастрюле доведите до кипения два стакана воды. Добавьте промытую гречку, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 10–12 минут. Снимите с огня, взбейте вилкой и дайте остыть.
В большой сковородке нагрейте оливковое или подсолнечное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте 2–3 минуты.
Добавьте в сковородку нарезанный кубиками сладкий перец, помидоры, морковку, стручковую фасоль. Обжаривайте 5–7 минут. Овощи должны стать мягкими, но все еще слегка хрустящими.
Добавьте отваренную гречку, приправьте любимыми специями. Готовьте еще 2-3 минуты.
Украсьте блюдо свежей зеленью. Отлично подойдет петрушка.
Получается очень вкусно и сытно!
Приятного аппетита!