Запеканка из капусты и фарша индейки.

Великолепный вариант утилизации оставшихся продуктов. У меня капуст после борща и фарш от котлет.

Ингредиенты.

• 400 г фарша индейки или говядины
• 700-800 г свежей капусты
• 1 луковица
• 100 г щавеля
• 2 яйца
• 3 ст л панировочных сухарей
• ½ пучка кинзы или петрушки
• пара столовых ложек тёртого пармезана
• соль, перец

Приготовление.

1. Капусту мелко нашинковать, посолить и пожмакать руками, чтобы она начала отдавать сок. Пусть постоит 30 минут.
2. Лук очистить, промыть и нарезать мелким кубиком.
3. Щавель и зелень промыть, просушить, нарезать мелко.
4. Смешать в одной ёмкости фарш, капусту, яйца, зелень, сухари, соль, перец. Промешать как следует,чтобы добиться единой консистенции.
5. Форму смазать маслом или выстелить пергаментом.
6. Выложить фарш, распределить по поверхности, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
7. За полчаса до запекания достать заготовку.
8. Выпекать в духовке при 200С примерно 40 минут. Зависит от вашей духовки. За 5 мин до окончания посыпать пармезаном.