Начос — это традиционное, вкусное и универсальное блюдо мексиканской кухни, состоящее из поджаренных кукурузных лепешек, и которые можно есть по-разному: с сыром, мясом, гуакамоле или со всем сразу. Их часто подают в качестве закуски или легкого блюда, но они также могут быть основным блюдом. Они популярны во всем мире, их можно найти во многих ресторанах и заведениях быстрого питания. Какое мясо используется? Чаще всего используют говяжий или куриный фарш. Однако можно использовать и другие сорта мяса, например свинину или баранину. Некоторые рестораны предлагают начос варианты с мясом креветок или рыбным мясом. Мясо готовят перед добавлением вместе с другими ингредиентами, такими как тертый сыр, перец халапеньо, фасоль, сливки, гуакамоле и другие ингредиенты. Рецепт мексиканского начос Ингредиенты для теста Как приготовить запеченные начос дома.
Начос — это традиционное, вкусное и универсальное блюдо мексиканской кухни, состоящее из поджаренных кукурузных лепешек, и которые можно есть по-разному: с сыром, мясом, гуакамоле или со всем сразу. Их часто подают в качестве закуски или легкого блюда, но они также могут быть основным блюдом. Они популярны во всем мире, их можно найти во многих ресторанах и заведениях быстрого питания.
Какое мясо используется?
Чаще всего используют говяжий или куриный фарш. Однако можно использовать и другие сорта мяса, например свинину или баранину. Некоторые рестораны предлагают начос варианты с мясом креветок или рыбным мясом. Мясо готовят перед добавлением вместе с другими ингредиентами, такими как тертый сыр, перец халапеньо, фасоль, сливки, гуакамоле и другие ингредиенты.
Рецепт мексиканского начос
- Выход: 250 гр начос
- Общее время приготовления: 1 час
Ингредиенты для теста
- 80 мл оливкового масла
- 150 гр кукурузной муки
- 50 гр пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- вода (около 160 мл)
- По желанию щепотка паприки
- Щепотка куркумы
- Сухой чеснок по желанию
Как приготовить запеченные начос дома.
- Сильно разогреть духовку.
- Просеять кукурузную и пшеничную муку, поместить в большую миску и немного перемешать. Добавить соль, перец и по желанию паприку.
- Добавить немного оливкового масла и понемногу добавлять горячую воду, давая муке впитаться.
- Продолжать понемногу добавлять воду и одновременно месить, чтобы тесто стало однородным. Месить до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. После готовности оставить тесто накрытым на 30 минут.
- Растянуть лист пергаментной бумаги на гладкой поверхности и положить сверху тесто. Накрыть еще одним листом пергаментной бумаги и раскатать тесто скалкой. Стараемся растянуть тесто и сделать его как можно тоньше.
- Когда все будет готово, поднять пергаментную бумагу и разрезать ее на треугольники.
- Положить пергаментную бумагу с нарезанными начос на противень. Поместить в морозилку на 1 час.
- По истечении времени поставить противень в сильно разогретую духовку. Смазать сверху начос оливковым маслом. Выпекать 10/15 мин.
- На этом этапе их также можно пожарить. Поместить их в горячее масло, а когда они станут золотистыми, положить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Дать остыть и подавать с любым по вкусу соусом. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!
