*///* ТЕКСТ И ФОТО АВТОРА *///*
=============================
Каждый год, проведённый в Карелии, оставляет в нашей памяти различные эмоции. В фотографиях, публикациях, в рассказах -- всё это постоянно отображается нами. Не будем сбрасывать со счетов и вновь появившиеся вопросы и предположения. Но это и не главная цель, похоже, что круговороты в природе повторяются регулярно. И я это очень хорошо ощущаю.
Хочу сегодня попробовать провести параллели между нашими поездками в Карелию за последние 10-ть лет. А как известно, изменение климата в последнее десятилетие существенно повлияло на урожайность грибных мест. Появилась их передислокация
в иные места обитания. В прошлом году я уже писал об этом и не раз. Попробуем ещё раз поразмышлять с вами на эту тему.
Всвязи с жарким и ещё более засушливым летом, тенденция продолжилась и в этом году.
К примеру, всем нам любимый гриб -- подосиновик, так любящий солнечные лиственные опушки, вдруг полез в самые лесные гущи. Где найти его в прежние года было просто невозможно.
Традиционно растущие большими полянами моховики на холмах, сейчас почти пропали. И это очень грустно, ведь этот недооцененный многими гриб для нас всегда был желанным.
Помнится, ещё в 90-ых годах, по холмам было непросто ходить -- плотность моховика была невероятной! А сейчас появляются единично и не каждый год. Почему? Экология в норме, тогда что?
Заметил, их рост стал настолко скоротечен, что набрать их молоденькими пятачками стало невозможно.
С белыми грибами (всех видов) во все времена не было никогда проблем. Основная зона их обитания по-прежнему одна, это сосновые и еловые боры на холмах, грядах и редколесья между ними, называю их ,,столами,, .
Но и в этих условиях, грибницы стали перемещаться с южных склонов на западные, и даже на северные, чего не было вообще такого, в прошлом веке! Вот вам и очевидное грибное переселение.
Изменились и наши приоритеты. В прежние годы мы как-то брезгливо относились к лисичкам и к самому их сбору. Если честно, не попадали мы на них, чтобы собрать приличное количество.
К тому же истинных любителей лисичек в семье не было, кроме сына.
Ещё и фактор народного прозвища ,,резиновый гриб,, оставался для меня аргументом не брать. Может с возрастом становимся более мудрыми, и приобщаемся к ним.. кто знает.. Поэтому третий год делаем заготовки : маринуем, сушим и везём домой в жареном виде.
Ещё наблюдение, которое нас поставило в тупик. Я об одном из красивых, грибе -- черноголовике! Какие были эмоции и восторги в прошлые года -- не передать!
Таких крохотнейших подберёзовиков можно было набирать вдоволь... В этом году будто вымер этот вид! Причины до сих пор не выявлены нами.
А вот что порадовало, так это урожай подосиновиков этого года. И было это повсеместно, не только по Карелии. Не могу припомнить, когда мы собирали их на выбор и в таких объёмах. Эти грибы всегда, во все времена были желанным трофеем для всех грибников. С трудом можно оторвать взгляд от таких полянок, грибочки такого размера ещё ласково называют Челоши!
А венком этого года в походах и в наших заготовках стали белые долгожданные ГРУЗДИ! Не скажу, насколько мне понравится их вкус, но привезти домой пару вёдер засоленных грибов стало приятнейшим сюрпризом. За все годы наших поездок, пожалуй -- это самый дорогой подарок леса!
Ну а что ещё у нас нового?. Как это не смешно, но мимо Карельских опёнков мы пройти не смогли. Да и невозможно было это сделать. Немного конечно прозевали, чуть бы раньше на день-два. Но и того, что удалось взять вполне нас устроило.
Коробку сухих опёнков на зиму приготовили. Такое было чуть не четверть века назад, и ездили тогда за ними очень далеко. Потому как других грибов не было совсем, дожди затопили тогда Карелию по́ самые уши! Теперь же они появились совсем рядом с домом. Снова, теория о переселении?
Не могу не сказать ещё о малятах и о многих других, которых берём с большим удовольствием. Маслята были, но брать их не позволило качество,---90% насквозь пробитые мухой и так было до самого отъзда. Особо не растроились, дома были ещё несколько баночек прошлогодних маринадок копеечного размера.
Грех было бы пропустить и не сказать о чернушках. К ним у нас всегда доброе и почтительное отношение. Почти весь отпуск с нетерпением ждали их появление, уже смирились что не будет их.
Доволны были белыми груздочками. Буквально за неделю до нашего отъезда, этот гриб выстрелил так, как никогда ранее. Успели засолить и этого деликатеса к счастью. Тоже, в последние годы чернушка стала капризничать в наших краях, но мы упорные, в любой год умудрялись насолить их,
хотя бы ведёрко. Опять же, сравнивая с 90-ми годами, это ни о чём. Наши знакомые, двинутые на чёрные грузди, увозили по 5--8 вёдер. Вот такие времена теперь стали...
Спасибо за внимание. / Иваныч/.