Ингредиенты:
~ Половина тыквы среднего размера, нарезанная кубиками.
~ 1 блок очень твердого тофу, 450 г, тертый
~ 1 чайная ложка копченой паприки
~ 1 чайная ложка молотого тмина
~ Соль и перец по вкусу
~ Масло растительное
~ Лаваш
~ Половина салата айсберг, тонко нарезанная
~ Соленый или маринованный огурец
~ 4 столовые ложки хумуса
~ 2 столовые ложки веганского соуса айоли (можно добавить чеснок в майонез)
~ 2 столовые ложки соуса шрирача (или другой острый соус)
Способ приготовления:
~ Разогрейте духовку до 180 градусов.
~ В противне приправьте нарезанную кубиками тыкву солью, перцем и маслом (при желании добавьте специи), запекайте в духовке 25-30 минут.
~ В другом противне приправьте тертый тофу паприкой, тмином, солью, перцем и маслом, запекайте в духовке 25-30 минут.
~ Достаньте тыкву и тофу из духовки и дайте немного остыть, прежде чем брать в руки.
~ Слегка подогрейте лаваш на сковороде.
~ Намажьте лаваш хумусом и выложите слоями салат, жареную тыкву, тофу и маринованный огурец.
~ Украсьте веганским айоли и соусом шрирача или замените соусом по вашему вкусу.
~ Плотно сверните лаваш, как если бы вы делали буррито. Разрезаем пополам и наслаждаемся.
