Наконец я снова попала на рынок Факу, который находится совсем рядом с нашим университетом.
Эх, надо было раньше вести блог. Первые впечатление об этом рынке нельзя забыть, но и описать их после стольких лет уже невозможно.
Они будут не такими яркими, не такими искренними.
Первый взгляд на этот рынок был ясным что ли, не приукрашенным теми эмоциями, которые появляются после долгого пребывания в Китае. Это сейчас я понимаю, что этот рынок прекрасен, а тогда он казался мне ужасным! Где не только опасно есть, но и простая прогулка по нему приведет к болезням живота.
- Принцесса была прекрасная! Погода была ужасная! ))
Расскажу и покажу вам, как готовят жареные баклажаны. Это очень вкусное блюдо, правда, острое. Даже если предупредить, чтобы сделали не очень остро, все равно получится остро. Так вышло и в этот раз)
Баклажан одиноко лежал на подносе. Он так и кричал: "Съешь меня!" Я долго не раздумывала. Заказала его : )
Его быстренько положили на решетку. Огонь весело заиграл, поджаривая мой баклажан. Время от времени баклажан приминали ножом или ложкой, не помню точно, чтобы он быстрее стал мягким внутри.
Вот он лежит еще крепенький. Пока он поджаривается, продавщица занимается ракушками. Я их не пробовала еще. Покажу ракушки поближе.
Там мидии, рисовая лапша и чеснок с перцем.
Мой баклажан наконец стал мягким. Его разрезали и поместили внутрь него мелко нарезанные овощи. Я узнала среди них только чеснок. Баклажан весь пылает в огне. Огонь никто не тушит. Так надо.
Пока он продолжает готовиться, парню складывают в коробку ракушки. 12 штук. Они аппетитные. Срочно надо попробовать их.
Пришло время для соевого соуса.
Теперь посыпали специями.
Зелень и еще немного специй. Приготовили уже коробку и мешочек, куда будут складывать эту вкуснятину. Баклажан продолжает пылать огнем. Но никто не обращает внимание на это. Так надо, так вкуснее в итоге)
Пока баклажан укладывают в тару, рассмотрим, что еще есть на прилавке. Морепродукты. Разные части кальмара. Самая вкусная и дорогая - это кальмар целиком. Очень вкусно. Их тоже поджаривают на открытом огне.
Отправляют мой баклажан в мешочек. Ура!
Вот и цены. Баклажан стоит 8 юаней.
Рассмотрим блюдо поближе. Чувствуете аромат жареного баклажана и специй?
Красный перец я отложила в сторонку. И без него достаточно остро. Можно сказать, все пылает во рту. Как то пламя, которое еще недавно облизывало мой баклажан на решетке.
Это очень вкусно. Ням-ням!)
П.С. В этот вечер я как раз рассказала подружке о рынке, какой он замечательный, как много раз я покупала там разные блюда. И ни разу у меня не болел живот! Хоть и кажется, что на рынке царит антисанитария. И что б вы думали?! В этот раз живот крутило и еще как)) Но я думаю, что это с непривычки.