Жиры и углеводы не всегда становятся причиной накопления лишнего веса. Срытый враг стройной фигуры - фруктоза, моносахарид, содержащийся во многих продуктах. Об опасности употребления фруктозы предостерег диетолог из колорадского Университета Аншутц Ричард Джонсон.
Фруктоза - она же фруктовый сахар с химической формулой C6H12O6, является главной причиной для отложения жира. Это вещество имеет большое распространение в природе и получило популярность в пищевой промышленности. Также фруктоза может вырабатываться при употреблении любых углеводов и особенно глюкозы. Об этом врач рассказал изданию Wiley Online Library.
Из-за употребления фруктозы организм снижает уровень активности. Когда произойдет утилизация фруктозы, человек ощущает повышение аппетита. Как итог - потребление еще большего количества калорий, в том числе из жирной и сладкой пищи. Так организм пытается восполнить потраченную энергию.
Джонсон заметил на примере медведей, что фруктоза снижает активность обменных процессов. Иными словами, метаболизм замедляется при употреблении продуктов - источников фруктозы. Именно поэтому медведи перед спячкой наедаются фруктов, чтобы запастись жиром. А весной чувствуют голод и активно начинают потребление снова.