На состояние зубов влияют не только микробы, которые способствуют появления кариеса. Существуют как внешние, так и внутренние факторы, и вегетарианская диета не всегда хороша для наших зубов!
Потребности организма в витамине В12, В2 и D, которые не встречаются в пищевых продуктах растительного сырья, остаются не восполненными .
За счет отсутствия ряда веществ: белков, многих витаминов и минералов, эмаль и дентин становятся более хрупкими, менее устойчивыми к действию бактерий, вызывающих кариес. Недостатком диеты является также низкая усвояемость, содержащихся в растительной пище минеральных веществ, кальция, железа и цинка — и вот тут и начинаются проблемы с зубами.
Это не только кариес. Отсутствие кальция, железа и цинка, витамина D, может привести к заболеваниям пародонта.
У вегетарианцев рацион содержит большое количество фруктов, содержащих сахар. Это топливо для развития кариеса. Особенно те, кто употребляет много сока, могут иметь более кислую среду во рту, что способствует