Особенности мяса, калорийность, как выбрать и как готовить.
Вырезка свиная – это диетическое мясо, которое отличается особой нежностью, ведь оно представляет собой небольшую цельную мышцу, которая при правильной кулинарной обработке так и тает во рту.
Калорийность вырезки составляет всего 146 ккал на 100 граммов и содержит 20 г белков, 7 г жиров и 0 г углеводов! Такой вариант придется по вкусу тем, кто предпочитает постное мясо.
При выборе вырезки обратите внимание, что она имеет приятный розовый цвет и плотную текстуру. Вырезка АГРОЭКО – это аккуратный, ровный кусок в герметичной вакуумной упаковке, которая надежно сохраняет свежесть и вкусовые характеристики мяса. За счет того, что упаковка прозрачная, вы можете рассмотреть продукт со всех сторон.
Пожалуй, самое популярное блюдо из свиной вырезки – медальоны. Их готовят с разными соусами, часто на сливочной основе. Кроме этого, вырезка подходит для запекания целиком. Сначала ее нужно натереть специями, затем слегка обжарить на сковороде, а после этого запечь в духовке в течение 20 минут при 220 градусах. Готовое мясо получается невероятно мягким и обладает чуть сладковатым вкусом.
Ловите идею. Вырезка – мясо нежирное, но получается очень сочным, если медальоны обернуть тонкими ломтиками бекона и обжарить все вместе.
А мы скоро поделимся с вами простым рецептом сезонного блюда с вырезкой, которое можно приготовить за 30 минут! Следите за новостями!