Компания «Органик Фудс Инвестмент», которая занимается выращиванием ценных пород рыбы — стерляди, осетра, белуги, сообщила журналистам о своих грандиозных планах. Так, она намерена к Новому году выпустить на рынок около 1 тонны черной икры. К добыче деликатеса предприятие приступит в ближайшие недели. Распродать весь объем икры компания намерена до главного праздника страны. И эта задача вполне выполнима, ведь до конца декабря компании, занимающиеся продажей «царицы стола», делают не менее 40% годовых продаж.
Отметим, что производство черной икры в России набирает обороты. Так, с начала текущего года в стране выпустили 33 тонны деликатеса. Это максимальный объем за прошедшие пять лет. Всего по итогам 2023 года на рынок поступит 50 тонн икры. Однако и этого объема недостаточно для того, чтобы полностью закрыть потребности россиян — ежегодно они съедают 80 тонн деликатеса. Таким образом, около 30 тонн черной икры ввозится из других стран. Чаще всего, из Китая и Латинской Америки. Впрочем, эксперты уверены, что в действительности на российский рынок поступают совсем другие объемы черной икры. Здесь она расфасовывается и продается нелегальными способами.
В 2023 году 50-ти граммовая банка черной осетровой икры стоит от 3 тыс. рублей.
Ранее портал АгроВести писал о том, что дистрибьюторы выступают против закона о пчеловодстве, в рамках которого у меда появится официальное определение.