Компания «Стимул» запустила в Волоколамске производство растительного сыра тофу. Предприятие поставляет продукцию в многие рестораны Москвы и Подмосковья. «Объем инвестиций компании „Стимул“ в реализацию проекта на первом этапе превысил 25 миллионов рублей. Производственные мощности предприятия позволяют в смену выпускать около трех тонн готовой продукции», — сообщила заместитель председателя правительства Подмосковья, министр инвестиций Екатерина Зиновьева. На предприятии создали 20 рабочих мест. Компания также планирует приглашать на практику студентов. Для производства продукции используют только натуральное сырье: соевые бобы, воду и загуститель. «В Волоколамске у нас будет безотходное предприятие полного цикла — от входа сырья до выхода готовой продукции и дальнейшей переработки отходов», — прокомментировала коммерческий директор компании «Стимул» Ярослава Серова. По ее словам, на предприятии оборудуют цех для переработки соевых отходов в гранулы, которые в дальнейшем направят на