Здравствуйте , мои дорогие!😘💞🥰
Сегодня 20.10.2023.
Для начала, С Праздником , кто имеет отношение к поварам! Сегодня Ваш день! Да и я по образованию Технолог Общественного Питания! Да и все мы , хозяюшки, имеем отношение к кухне! Значит, с Праздником всех нас!!!💐💐💐🍾🍾🍾
Хотя, технолог , как оказалось из меня неважный.😬😂😂
Сейчас расскажу.👇
Даже стыдно признаться...😬😟
Мой муж увлекается рыбалкой и летом на месяц уезжает на речку , на месяц!
Везут с собой все. Генераторы, телевизоры, радио, морозилку, лодки , ну палатки, кухни, ну и прочую рыболовную утварь и снасти.
Естественно, есть у него друзья - рыбаки , их много, есть и такие , кто имеет рыбные магазины . И вот один из друзей недавно подарил ему стерлядь, к Новому году!
Но , морозилка у меня в холодильнике небольшая, поэтому рыбина эта мне все время мешала, лежала она по диагонали, так как по другому не вмещалась. А мешала , потому что заготовки в заморозку пришлось раскладывать, не как я люблю , ровненько и все понятно, где что лежит, а пришлось подтыкать под, над , этой рыбиной.
Нет , Вы не подумайте, холодильник у нас есть большой , добротный, с огромной нижней морозильной камерой, но мы его никак не перевезем от свекров. Это наш косяк..
Просто, как переехали в эту квартиру, поставили сюда этот атлант, якобы временно, так он и прижился, работает исправно. Единственный минус- морозилка не большая. Но нужно конечно же забрать наш большой. В большей части, не забрали из за того ,что муж после инфаркта , и таскать холодильник боюсь его напрягать. Да да , есть грузоперевозки и грузчики, но ...ладно, перевезем..а пока про рыбину.
Так вот, надоела мне мешаться эта рыбеха , о чем я и сказала мужу.
Прихожу в понедельник с работы, а он ее уже разморозил, говорит балык буду делать.🤦 Ну делай чё.. 😬😂
Вспорол он ее и офигел😯, кричит , иди смотри , она с икрой! 🧐
А черную икру, друзья, натуральную которая, я ела только в детстве.😊 И тогда нам было пофиг, мы, дети, не чувствовали какого- то особенного вкуса, наслаждения. Ну солёно и солёно. Все!
Я ее вкус то и не запомнила толком, помню только баночки в стекле , с железной крышкой, кто-то полностью жестяные баночки помнит, а я стеклянные. Короче, ничего особенного я в ней не запомнила. А сейчас - деликатес же.. Да натуральный, да прям из рыбки! 😋🤗😆 Да целых 230 грамм!!!Жаль не сфоткала , когда муж ее взвешивал.😕
Но дело не в этом! Дело в том, что надо ее каким то образом засолить правильно, убрать эти ястыки, пленки.
С красной икрой , когда попадалась в рыбе, я сталкивалась и она получалась, хотя тоже заморочно. Все равно, основную часть пленок приходилось тщательно выбирать в ручную. Гемморой, простите , ещё тот..
А вот икра стерляди , она гораздо меньше и как только ее берешь в руки и пытаешься аккуратненько поддеть пленку- она мнется в сопли🤦 Больше скажу, она просто при прикосновении мнется сразу!
И лопатили мы просторы инета, и спрашивали у знакомых, кому когда-то тоже попадалась, вообщем все говорили по разному как ее готовить. Кто кипятком , кто кипятком нельзя, только теплой водой с солью крупной и наматывать на венчик.. и выбирать..что я и сделала..🤦🥴 Вобщем, друзья, то что похоже на икру - получилась граммулечка...остальная мнется в кашу и все! Даже фоткать этот ужас не стала!
А выкидывать-то , жаба душит!🤦😆😆 Так вот посолили мы и то что выбрано и то что в плёнках прям с ними. Ну и вечером решили отпробовать! 😬😂
Сели , как буржуи😆😂, чайку налили, бутерброды маслицем намазали, ну и икоркой, так называемой 😆🤣 сверху сдобрили. Сдобрили , мягко сказано, ложкой накладывали эти жирные , неприглядные куски непонятно чего 😊😬 гурманы ёлы- палы!🤣🤣🤣
Ну что я Вам скажу, вкус икры наверно был, по крайней мере отвратительно не было. Но вид! 🤦
Это до было до такой степени не эстетично, мягко сказано, что по второму бутерброду мы не ослилили.🥴😆
И лежала она у нас в лоточке до вчерашнего дня! Плюнула вчера и пожарила эту несуразность с яйцом. Потому как выкинуть рука не поднялась! 🤦🤣🥴
Она, я Вам скажу и жареная на вид отвратительная , черно зелёное месиво.
Но на вкус лучше чем соленая. Икра и икра. На раз поесть..Второй раз и жареную не захочешь..😬😆
Вот такой, мои хорошие , у нас был квест с икрой. Нее, не надо мне больше таких сюрпризов! Всю голову сломали , а вышло амно, уж простите!😏
Балык муж делал сам, даже не лезла к нему. Сутки солил в смеси соли , сахара, приправ. Промыл, просушил.А вчера замотал в марлю и подвесил прямо в холодильнике . Незнаю , что получится, но надеюсь, будет лучше ,чем ,,икра,,.🤣
Покажу Вам потом , когда муж отпробовать разрешит! 😆😬
***
Ну а я на своих выходных никуда не ездила, болела. Невралгия же была , да и кашель хороший такой был во вторую ночь моего выходного. Пила очень много грудного сбора , ну и известные препараты. Не буду писать какие , вдруг нельзя. Все равно все мы лечимся своими методами и проверенными рецептами. Так что , на больничный не пошла . Сегодня на работе гораздо лучше себя чувствую, да и вчера дома норм. было. Температуры небыло вообще. Это главное. 🙏
Погода у нас отвратительная, сегодня ,хоть, первый день без дождя, но все равно очень холодно! 🥶
А Вам я желаю осени, как на картинке☝️до самой-самой зимы! И солнышка Вам в окошко!🙏 🌞
Вот такие мои дела, друзья! Берегите себя, одевайтесь теплее!☕🙏😊🤗
До скорой встречи!👋🥰💐💞