Друзья, очень часто на гарнир к мясным блюдам, да и просто с хлебушком готовлю этот гарнир.Продукты самые простые,а получается очень вкусно и полезно. Пару средних морковок нарезаю средним кубиком
Так же средним кубиком нарезаю одну луковицу
И один средний болгарский перец
Измельчаю три зубчика чеснока
Шинкую пучок зелени: укроп и петрушку
В кастрюлю вливаю небольшое количество растительного масла
Обжариваю лук до прозрачности
К луку добавляю нарезанный болгарский перец
Обжариваю пару минут,периодически помешивая
Всыпаю нарезанную кубиком морковку
Перемешиваю и тушу на среднем огне при закрытой крышке примерно 15 минут.
Затем вливаю нарезанные томаты, у меня в собственном соку. Примерно 1 стакан.Если нет таких томатов,то можно развести 2 неполные столовые ложки томатной пасты в 1 стакане воды.
Перемешиваю и добавляю специи: лавровый лист 2 шт.,1ч.л.соли,1ч.л.молотого кориандра,1ч.л.копченной паприки,3 бутона гвоздики,3 горошин душистого перца,0,5ч.л.черного перца и 1ч.л.сахарного песка
Перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю ещё 5 минут.В конце добавляю измельченный чеснок и нашинкованную зелень
Перемешиваю, даю настояться 5 минут.И ароматный,вкусный гарнир из морковки готов.
Приятного аппетита!