Вот сколько существует рецептов перца, а именно такой у нас не готовят и зря. Если кто-то делает похожий, то все равно не так и сильно отличается по вкусу. Я как попробовала однажды, так и готовлю постоянно. Изумительный рецепт! Сладкий перец по-восточному, от тарелки невозможно оторваться.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Болгарский перец чистим обычным образом. Перец подходит любой, хоть грунтовой, хоть тепличный и любого цвета.
Варим рис почти до готовности. Воду, естественно, солим. Рис берем тоже любой, какой нравится, хоть круглый, хоть длинный. Как сварили, промываем холодной водой.
Обжариваем на растительном масле репчатый лук и морковь около 5-ти минут. Выдавливаем чеснок, добавляем зиру и карри. Жарим еще 1 минуту.
Перекладываем рис и овощи в миску и добавляем изюм. Изюм можно только промыть и предварительно не замачивать. Все перемешиваем.
Фаршируем перец.
Выкладываем в кастрюлю и заливаем соусом. Соус такой - томатная паста, паприка, соль и вода.
Доводим до кипения и дальше тушим под крышкой 25-30 минут на слабом огне.
Перец получается с легкой сладковатой ноткой от изюма и жареных овощей. А большое количество специй дает непередаваемый восточный аромат.
Он настолько вкусный, что есть его можно безо всякого мяса. Но если без мяса никак, то тогда можно подавать такое блюдо как гарнир. Гости от него всегда в полнейшем восторге. Поэтому я часто так готовлю на праздничный стол.
👇Ингредиенты:
- Болгарский перец - 4 шт. (средний)
- Рис - 100 гр (с сухом виде)
- Морковь - 1 шт. (средняя)
- Репчатый лук - 2 шт. (небольшой)
- Изюм - 1 ст.л. с горкой (1 небольшая горсть)
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Вода - 250 мл
- Карри, паприка, зира - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик (средний)
- Растительное масло - для жарки