Про фасоль
Чтобы фасоль при варке не темнела, ее варят в кастрюльке без крышки.
Вы получите более вкусную фасоль, если слить первую воду при варке бобовых, как только она закипит. И залить новую воду, добавив при этом 3 столовые ложки растительного масла.
Про картофель
Чтобы картофель при варке не разварился, нужно слить часть закипевшей воды и добавить холодную.
При варке сильно разваривающегося картофеля, воду сливают через пятнадцать минут после закипания. Кастрюлю закрывают крышкой и доводят до готовности без воды - паром.
Чтобы картофель не разваривался, можно добавить в воду огуречный или капустный рассол или чуть-чуть столового уксуса.
Про цветную капусту
Цветная капуста не потемнеет приварке и сохранит красивый белый цвет, если в момент закипания положить в воду немного сахара.
Цветная капуста приобретет при варке приятный цвет, если в воду влить немного молока.
Про свеклу
Чтобы получить яркий красивый цвет при варке свеклы, добавьте в воду чайную ложку сахара.
Продолжение простых хитростей для кухни в следующей серии.