Клубничный торт – это классический десерт, который не оставит равнодушным никого. Он состоит из нежных коржей, пропитанных клубничным сиропом, и воздушного крема на основе сливочного масла и сгущенного молока. Клубника придает торту яркий вкус и аромат, который наполняет дом теплом и уютом.
Ингредиенты:
Для коржей:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
300 г свежей клубники (можно использовать замороженную)
Для крема:
500 мл сливок (жирностью не менее 30%)
400 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
Для сиропа:
2 стакана воды
1 стакан сахара
2 чайные ложки лимонного сока
Для украшения:
Клубника
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты. Клубнику вымойте и очистите от кожуры, если она есть.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
3. Просейте муку, разрыхлитель и соль в яичную смесь и аккуратно перемешайте ложкой.
4. Разделите тесто на две равные части и добавьте в каждую половину клубнику, нарезанную на кусочки. Аккуратно перемешайте тесто, чтобы ягоды равномерно распределились.
5. Выпекайте коржи в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут. Готовность коржей можно проверить деревянной палочкой – она должна выходить из коржа сухой.
6. Для крема взбейте сливки до образования густой пены. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
7. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Добавьте его в крем и хорошо перемешайте.
8. Приготовьте сироп. В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Дайте сиропу остыть.
9. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите крем на корж и равномерно распределите его. Накройте вторым коржом и полейте его сиропом.
10. Повторите процедуру с оставшимся кремом и коржами. Украсьте торт клубникой и оставьте его в холодильнике на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
Готовый торт можно подавать на стол, украсив его свежими ягодами и листьями мяты. Он станет прекрасным дополнением к чашке горячего чая или кофе. Наслаждайтесь этим вкусным десертом и наслаждайтесь приятным вечером в кругу близких людей.
