В Ростовской области планируется возобновить добычу черной икры к наступлению Нового года. Власти региона активно работают над восстановлением этой отрасли, а также созданием условий для устойчивого развития промысла.
В Ростовской области планируется возобновление добычи черной икры. Об этом рассказал генеральноый директор аксайской рыбоводческой компании Алексей Гирин.
Компания Гирина специализируется на выращивании осетра, стерляди, севрюги и белуги. Генеральный директор отметил, что к концу декабря планируется производство до 1 тонны черной икры. Однако добыча будет начата только в конце октября.
По словам Гирина, черная икра в настоящее время пользуется большим спросом на рынке. Ожидается, что к новогодним праздникам вся партия будет распродана.
В связи со сменой сезонных условий, добыча икры была приостановлена, что привело к дефициту этого деликатесного товара в регионе.