Кекс "Столичный" – это не просто десерт, это маленький кусочек детства, пронизанный воспоминаниями о советских временах. Как будто можно снова ощутить тот непередаваемый аромат, который парил в воздухе столовой местной фабрики. Тогда, в те дни, дети бежали встречать Маму с работы, зная, что она всегда принесет вкусные кексы из рабочего буфета. Сегодня у вас есть возможность воскресить воспоминания и вкусить снова тот неповторимый вкус. Спешите прочитать советский рецепт кекса "Столичного" и воссоздайте вкус ностальгии вместе с нами.
Ингредиенты:
- Мука: 235 г.
- Сахар: 175 г.
- Масло сливочное: 165 г.
- Меланж: 140 г.
- Изюм: 175 г.
- Эссенция: 1 г.
- Аммоний: 1 г.
- Соль: 1 г.
- Масло топленое для смазки форм: 10 г.
- Сахарная пудра для посыпки: 10 г.
Выход: 10-12 кексов по 75 г.
Способ приготовления:
- В глубокой миске растереть сахар, масло, соль, аммоний и эссенцию, постепенно добавляя меланж. Продолжать растирание до тех пор, пока кристаллы сахара не исчезнут.
- Добавить в массу изюм и просеянную муку. Тщательно перемешать до получения однородного теста.
- Вылить тесто (порции по 88 г.) в мелкие гофрированные формочки, предварительно смазанные маслом.
- Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут при 180-200°C.
- Охладить и посыпать сверху сахарной пудрой.
Подарите себе и своим близким чарующий вкус детства с кексом "Столичным". Попробуйте приготовить этот великолепный десерт, и вы точно почувствуете ностальгию в каждом его укусе.
Если вас вдохновили наши советы и рецепт, поддержите нас – подпишитесь на наш канал, оцените эту статью и оставьте ваш комментарий. Ваши слова и ваши оценки - наш вдохновитель и напутствие. Помните, вместе мы создаем волшебство на кухне. Приятного аппетита и до скорой встречи! 🍰❤️