Крамбл - очень простой десерт, из самых доступных продуктов. Приготовление займёт считанные минуты. Тем не менее, это очень вкусно и полезно: ароматные яблоки с корицей под сладкой хрустящей шапочкой, напоминающей запечённые мюсли:
На канале уже есть традиционный рецепт яблочного крамбла:
В этот раз предлагаю попробовать интересный вариант - совсем без муки, в порционных формочках.
На 4 порции понадобится:
- яблоки небольшие 2 шт.
- овсяные хлопья любые, какие вам нравятся, у меня Геркулес 100 г
- сахар 75 г (если яблоки сладкие, количество сахара можно уменьшить)
- масло сливочное 50 г
- соль на кончике ножа
- корица 1/2 ч.ложки
Огнеупорные формочки для выпечки (рамекины) 4 шт.
Готовим:
Для начала займёмся начинкой.
Яблоки можно и не чистить, но нам так вкуснее:
Нарезаем на дольки, и каждую дольку на небольшие кусочки:
Добавляем корицу и 1 ст.ложку (это 25 г) сахара из общего объёма. Хорошо перемешиваем:
Раскладываем начинку по формочкам:
Готовим песочную крошку.
В миску высыпаем овсяные хлопья. Я использую самые крупные (Геркулес), но получится и с любыми другими. Добавляем оставшийся сахар, соль для баланса вкуса, мягкое сливочное масло:
Перетираем всё вместе, чтобы получилась крупная маслянистая крошка. Удобно это делать руками в одноразовых перчатках:
Раскладываем поверх яблочной начинки, примерно по 2 ст.ложки в каждую формочку. Так как десерт в процессе выпечки нисколько не поднимется, а, наоборот, немного осядет, класть можно с небольшой горкой, слегка утрамбовывая:
☝️ На этом этапе можно оставить заполненные формочки в выключенной духовке до нужного момента. Например, если готовитесь к приходу гостей, можно заполнить формочки заранее и запечь незадолго до их прихода.
🔥Запекаем при температуре 200 градусов примерно 25 минут⏳
Ориентируйтесь на цвет крошки: она должна хорошо запечься и стать поджаристой, хрустящей:
Крамбл часто подают в теплом виде, дополняя шариком мороженого. Но и полностью остывший десерт тоже вкусный:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До новых встреч на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳