Общая информация:
Пищевая добавка Е 221, или по-другому сульфит натрия, это синтетическое консервирующее вещество беловато-розового оттенка. Также используется в качестве антиокислителя. Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Имеет хорошую растворимость в водных растворах.
Польза:
Данных о пользе сульфита натрия не выявлено.
Вред:
При чрезмерном употреблении вызывает аллергические реакции, а также расстройства органов пищеварения и выделения.
Применение:
Широко используется в пищевой отрасли (от напитков и кондитерских изделий, до консервации и морепродуктов).
Вывод:
Пищевая добавка Е 221 разрешена, но строго нормируется практически во всех странах мира. В России также разрешена. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам со средней опасностью.
Перейти в каталог пищевых Е-добавок