Этот пирог - прекрасное воплощение вкуса лета. Сочные и спелые ягоды клубники, ароматная апельсиновая цедра, и нежное тесто. Насладитесь этим сладким удовольствием, которое можно подавать как теплым, так и холодным. Приготовление: Приготовление: Приятного аппетита!
Этот пирог - прекрасное воплощение вкуса лета. Сочные и спелые ягоды клубники, ароматная апельсиновая цедра, и нежное тесто. Насладитесь этим сладким удовольствием, которое можно подавать как теплым, так и холодным.
Приготовление:
- Мука - 270 гр.
- Масло (холодное) - 165 гр.
- Вода (холодная) - 90 мл.
- Клубника - 600 гр.
- Желирующий сахар - 110 гр.
- Корица - ⅜ ч. ложки
- Сахар - ¾ ч. ложки
- Соль - ⅛ ч. ложки
- Яичный желток
- Апельсиновая цедра
- Масло для смазывания
Приготовление:
- В большой миске смешайте часть муки, сахар и соль. Нарежьте холодное масло на кубики и добавьте его к смеси муки. Перемешайте, пока не образуются мелкие крошки, размером с горошину.
- Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте до получения однородного теста. Разделите тесто на две части и сформируйте два плоских диска. Оберните их пленкой и охлаждайте в холодильнике около часа.
- Смажьте форму для пирога маслом и предварительно разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте клубнику пополам.
- В другой миске смешайте клубнику с оставшейся мукой, желирующим сахаром, корицей и апельсиновой цедрой.
- Раскатайте одну из частей теста и поместите ее в форму для пирога, оставив края в 1,5 см. Добавьте смесь клубники. Нарежьте оставшееся масло на небольшие кусочки и равномерно распределите его по поверхности клубники.
- Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Поднимите края и аккуратно прижмите их. Затем воспользуйтесь вилкой, чтобы проколоть верхний слой теста. Желток яйца размешайте и аккуратно нанесите его сверху пирога. Выпекайте при 200°C примерно 40 минут.
Приятного аппетита!