Яблочный уксус это одна из разновидностей уксуса, натуральный природный консервант, который получается при ферментации яблочного сока.
В процессе брожения в нём образуются полезные бактерии, которые превращают сахара, содержащиеся в яблочном сидре в спирт. Затем в процессе дальнейшей ферментации из спирта образуются ценные кислоты. Так же в процессе брожения образуются полезные ферменты и пробиотики. Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях можно прочитать здесь. Для приготовления используются яблоки.
Яблочный уксус богат минералами-кальцием, калием, фосфором, магнием, железом и другими веществами, необходимыми для нормальной работы нашего организма.
В уксусе присутствуют кислоты — яблочная, лимонная, уксусная, щавелевая, молочная, фолиевая.
Так же в составе имеются ценные витамины, которые очень полезны для человека. Витамин A укрепляет иммунитет, сердце и сосуды, препятствует раннему старению, предупреждает развитие рака и катаракты.
Витамин C — аскорбиновая кислота, защищает и восстанавливает клетки организма, участвует в синтезе коллагена, укрепляет зубы, кости, зрение, стенки сосудов, повышает устойчивость к инфекциям.
Витамины группы B — B1, B2, B12, B6 снабжают организм энергией, улучшают обмен веществ, благотворно влияют на нервную систему.
Как используется яблочный уксус в домашнем хозяйстве
Яблочный уксус применяется в домашнем хозяйстве многие сотни лет. Он используется в быту как антисептическое и дезинфицируещее средство. Раствор уксуса с водой отлично очищает загрязнения, удаляет запахи, уничтожает бактерии, плесень. Его можно применять для уборки в квартире, мыть холодильники, микроволновки, посуду.
Он отлично очищает почерневшие от чая и кофе ложечки.
Хозяйки применяют яблочный уксус в кулинарии — для маринования овощей и мяса, для заправки салатов, пельменей, добавляют при приготовлении соусов, кетчупов, горчицы, майонеза, для приготовления теста. Я добавляла яблочный уксус в домашний кетчуп, в те рецепты которые готовятся с применением уксуса.
Яблочный уксус нашёл применение и в косметологии как тонизирующее, очищающее средство. Водный раствор уксуса применяют для ухода за лицом, для упругости кожи, против прыщей, угрей, возрастных и пигментных пятен. Его добавляют в маски от морщин, в лосьоны, тоники для лица, ополаскиватели для волос.
Но больше всего яблочный уксус используется в народной медицине, так как он благоприятно влияет на человеческий организм. Укрепляет иммунитет, костную ткань, помогает в борьбе простудными и вирусными заболеваниями, грибковыми инфекциями. Нормализует кислотно-щелочной баланс, ускоряет обмен веществ, выводит токсины, слизь, регулирует давление, уровень сахара и холестерина в крови.
Я тоже периодически использую яблочный уксус для профилактики заболеваний, для лечения и укрепления организма.
А ещё, яблочный уксус отличный помощник на даче в борьбе с вредителями, для увеличения урожаев, для лечения грибковых болезней на растениях.
Вот такой он полезный и незаменимый яблочный уксус.