Каждый из нас помнит вкус тех пряников, которые печёт бабушка. Нежные, ароматные, покрытые блестящей глазурью, они дарят чувство праздника и детских воспоминаний. Предлагаем вам попробовать приготовить золотые медовые пряники с блистающей глазурью. Названы 2 способа приготовления этого волшебного лакомства.
Первый способ
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Мед — 200 г
- Маргарин — 150 г
- Корица — 1 ч.л.
- Гвоздика — 0,5 ч.л.
- Цукаты рубленые — 2 ст.л.
- Орехи дробленые (жареные) — 2 ст.л.
- Пекарский порошок — 2 ч.л.
Для глазури:
- Сахар — 1 стакан
- Сливки (20%) — 1 стакан
- Масло сливочное — 1 ч.л.
- Ванилин — по вкусу
Приготовление:
1. Сахар и яйца хорошо взбиваются. Мед с маргарином нагревается, затем остужается и добавляется в яичную массу.
2. Добавляются пряности, цукаты, орехи и мука, смешанные с пекарским порошком, все тщательно перемешивается до получения гладкого теста.
3. Оставляют тесто на 30 минут, после чего из него формируют длинные жгуты, которые разрезают на небольшие кусочки. Эти кусочки скатывают в шарики, укладывают на противень, смазанный жиром, слегка придавливают их и выпекают при средней температуре.
Приготовление глазури:
В небольшой кастрюле сочетают сливки и сахар, затем варят их, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут до загустения глазури. После этого добавляют масло, вводят ваниль и тотчас приступают к использованию.
Готовые пряники сразу покрываются сладкой глазурью.
Второй способ
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мед — 200 г
- Молоко — 6 ст.л.
- Цедра одного лимона
- Ванилин — на кончике ножа
- Пекарский порошок — 2 ч.л.
- Масло сливочное и панировочные сухари для формы
Для глазури:
- Сахар — 1 стакан
- Какао — 4 столовые ложки
- Сливки (20%) — 1 стакан
- Масло сливочное — 1 ч.л.
- Ванилин — по вкусу
Приготовление:
1. Мед с сахаром подогревают, затем добавляют яйцо и активно перемешивают.
2. Добавьте приправы, ром, молоко и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
3. Готовое тесто распределяют по формам, предварительно смазанным маслом и посыпанным сухариками, и запекают при средней температуре около 12-15 минут.
Глазурь готовится так же, как и в первом методе.
Завершают приготовление, покрывая верх шоколадной глазурью.
Смело приступайте к выпечке, и пусть каждый кусочек будет для вас искренним источником радости!
