Сегодня мы приготовим самую обычную закуску на зиму, которая точно придется по вкусу всем любителям острых ощущений. Для приготовления «Тещиного языка» нам понадобится:
- 3 килограмма очищенных кабачков;
- 1,5 килограмма помидоров;
- 6 болгарских перцев;
- 5 острых перцев;
- 4 головки чеснока;
- 250 миллилитров растительного масла без запаха;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 стакан сахарного песка;
- 120 миллилитров уксуса 9%.
Для начала пропускаем через мясорубку помидоры, болгарский и острый перец. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем засыпаем туда сахар, соль и масло. Пока содержимое кастрюли варится, нарезаем кабачки кубиками и добавляем к получившейся массе. Варим полчаса, а потом отправляем туда же измельченный или пропущенный через пресс чеснок. Теперь осталось довести до кипения и разложить по стеклянным емкостям, которые надо предварительно простерилизовать. Банки плотно закрываем крышками, переворачиваем и укутываем. Как вы видите, в приготовлении нет ничего сложного.
СОВЕТ!
Если вы хотите, чтобы закуска получилась очень острой, не убирайте семена из острого перца и добавьте его побольше.