В первую очередь, надо понимать – тень тени рознь. Под ажурными листьями негустых деревьев или кустарников можно выращивать многие культуры. Если, конечно, они (деревья) имеют глубокую корневую систему, и не вступают в конкуренцию за воду и питание с овощами или зеленью. Или горизонтальные нижние отростки просто не доходят до грядок. Правда, урожай созреет несколько позже, чем на солнечном месте. Густая или глухая тень целый день на огороде лежать не должна.
Капуста
Мирятся с некоторым недостатком освещения только ранние сорта белокочанной капусты. Вилки они дадут небольшие, зато сочные и вкусные. То же самое можно сказать о брокколи. А вот цветную капусту специально сажают в легкой полутени, чтобы кочанчики были белыми и вкусными. При посадке на открытом месте головки этой разновидности не зря укрывают поднятыми вверх и завязанными в пучок нижними листьями.
Кудрявая, пекинская, и набирающая популярность капуста пак-чой вообще должны высаживаться в полутени. Это растения короткого дня, в рассеянном или приглушенном свете дольше остаются свежими, и только там вырастут особенно нежными. На солнце же быстро идут в стрелку.
Многолетние луки
Шнитт, шалот, черемша, джусай, батун, слизун и другие многолетние луки прекрасно растут в полутени. Они там дольше не грубеют и более ароматные. У меня шнитт и джусай вообще высеялись вплотную к стволам высокорослых яблонь и груш, причем долго, обильно и красиво цветут.
Пряные травы и зелень
Растут, дают сочные листья, дольше остаются нежными в полутени. У пахучих травок там даже аромат лучше. Навскидку можно привести в пример такие культуры, хоть на самом деле их больше:
- бораго;
- горчица листовая;
- душица;
- кинза;
- любисток;
- мангольд;
- мята;
- петрушка;
- самые разные салаты;
- сельдерей;
- тимьян;
- укроп;
- шпинат;
- щавель;
- эстрагон.
Базилик сажать надо на солнце.
Редис
Предпочитает прохладу и короткий световой день, иначе быстро идет в стрелку. Сажать его лучше между деревьями, чтобы грядка освещалась несколько часов в сутки. Те же огородники, которые хотят выращивать редис «партиями» все лето, должны найти укромное местечко в полутени, иначе все усилия пойдут прахом.
Спаржа
Под солнцем становится зеленой и теряет ценность. Чтобы отбелить молодые побеги, их засыпают землей или укрывают другим способом. Культуре как нельзя лучше подойдет выращивание на тенистом участке.
Свекла
При некотором затенении можно выращивать только столовые (красные) сорта. Но урожая придется ждать чуть дольше, корнеплоды вырастут небольшими. Зато будут особенно нежными и сочными.
Бобовые
Представители этой группы овощей мирятся с небольшим притенением. Но есть специально выведенные для тенистых участков сорта фасоли, в том числе спаржевой, гороха, бобов, чечевицы, сои.
Хрен
Это растение, у которого в кулинарии используются как мясистый корень, так и листья, можно назвать настоящим королем тени среди огородных растений. Он единственный прекрасно чувствует себя в густой тени, и плохо – на открытых, солнечных участках.