Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного турецкого супа, готовить который можно в разных вариациях.
Я люблю этот суп за простоту приготовления и за его насыщенный вкус. Йогуртовый суп идеально подойдет для легкого обеда или ужина да еще и принесет пользу вашему организму. Давайте готовить.
Ингредиенты для йогуртового супа:
- Йогурт 400 г
- Булгур 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Мята сушеная 1 ч. л.
- Сладкий перец крупного помола (хлопьями) 1 ч. л.
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт, как приготовить суп из йогурта
В моем случае это Турецкий Süzme yoğurt.
Йогурт выкладываю в глубокую алюминиевую кастрюлю. Добавляю яйцо, ложку муки и все хорошо перемешиваю венчиком до образования однородной массы.
Вливаю немного прохладной воды (ни в коем случае не горячей, иначе йогурт сразу стиснется). Хорошо перемешиваю до однородности.
После ставлю на огонь и продолжаю мешать, не отходя от плиты, пока суп не закипит! Мешать нужно постоянно, чтобы йогурт не начал скисаться при нагреве температуры.
Как только суп закипит, добавляю уже кипяченую воду, примерно 1 литр.
Всыпаю булгур и продолжаю тщательно мешать (также можно добавить немного промытого риса).
Добавляю сушеную мяту
Сладкий перец крупного помола
Солим по вкусу
Готовим до тех пор, пока булгур не станет мягким.
Если суп получается слишком густым, вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.
Украсить суп можно свежими травами, такими как петрушка, базилик или кинза, чтобы придать ему еще более аппетитный вид. Или просто любимыми специями.
Примечание: после снятия с огня, йогуртовый суп нужно переодически помешивать.
Надеюсь, вам понравился этот рецепт данного супа и он станет незаменимым блюдом в вашем рационе питания. Приятного аппетита!
А как Вам такая альтернатива привычным супам?
Делитесь впечатлениями в комментариях.