Яблочный пирог с корицей - это классическое домашнее лакомство, которое не только наполняет ваш дом аппетитным ароматом, но и радует вкусовые рецепторы неповторимым сочетанием сладости спелых яблок и пряной корицы. Давайте погрузимся в мир домашней кулинарии и приготовим этот восхитительный яблочный пирог.
Рецепт яблочного пирога с корицей:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 чашки муки
- 1/2 чашки сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чашки сливочного масла (замороженного и натертого)
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки воды (по необходимости)
Для начинки:
- 4-5 яблок (предпочтительно кислых сортов)
- 1 ч. ложка корицы
- 1/4 чашки сахара
- 1 ч. ложка лимонного сока
Инструкция:
Для теста:
1. В большой миске смешайте муку, сахар, корицу и разрыхлитель теста.
2. Добавьте натертое замороженное сливочное масло и перемешайте, пока смесь станет крошечными крошками.
3. Влейте яйцо и перемешайте, затем добавьте воду, постепенно, и продолжайте мешать до тех пор, пока тесто не соберется в однородное состояние. Не добавляйте слишком много воды; цель - получить упругое тесто.
4. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
Для начинки:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте яблоки на тонкие дольки и поставьте их в большой миске. Посыпьте корицей, сахаром и лимонным соком. Тщательно перемешайте, чтобы яблоки равномерно покрылись массой.
Сборка и выпечка:
1. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте на дно формы для пирога и стенки.
2. Наполните форму начинкой из яблок.
3. Раскатайте вторую часть теста и покройте ей начинку. Заверните края внутрь и закрепите их.
4. Сделайте несколько надрезов в верхнем слое теста, чтобы пирог дышал.
5. Выпекайте в духовке в предварительно разогретой до 180°C в течение 35-40 минут, пока пирог не приобретет золотистую корку.
Пирог с корицей и яблоками готов, когда его аромат наполняет кухню и верхний слой теста становится золотистым. Насладитесь теплом и вкусом этого домашнего десерта в компании друзей и семьи.