Если вы ищете совершенное сочетание сладкости, шоколада и солёной карамели, то чизкейк Твикс с солёной карамелью - идеальный выбор. Это удивительное сочетание разных вкусов и текстур обязательно покорит сердца десертных гурманов. Давайте приготовим этот шедевр домашней кулинарии.
Рецепт чизкейка Твикс с солёной карамелью:
Ингредиенты:
Для корочки:
- 1 1/2 чашки измельченного песочного печенья
- 1/4 чашки растопленного сливочного масла
Для начинки:
- 680 г кремчиза (комнатной температуры)
- 1 чашка сахара
- 3 больших яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для солёной карамели:
- 1 чашка сахара
- 6 ст. ложек сливочного масла
- 1/2 чашки сливок
- 1 ч. ложка морской соли
Инструкция:
Для корочки:
1. В миске смешайте предварительно измельченное песочное печенье со сливочным маслом до получения однородной массы.
2. Распределите эту смесь на дно формы для чизкейка (9 дюймов) и убедитесь, что она равномерно покрывает дно. Поставьте форму в морозильник на 15-20 минут.
Для начинки:
1. В большой миске смешайте кремчиз и сахар до получения гладкой массы.
2. Постепенно добавьте яйца, по одному, и ванильный экстракт, тщательно взбивая каждый раз.
3. Вылейте начинку на охлажденную основу и разровняйте ее.
4. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 160°C, в течение 60-80 минут, или до того момента, пока середина чизкейка не станет упругой. Остывать оставьте в духовке, дверцу которой частично приоткрыть, затем вынимаем из духовки и отправляем охлаждаться в холодильник.
Для солёной карамели:
1. В кастрюле растопите сахар на среднем огне, непрерывно помешивая до получения карамелизированного состояния.
2. Добавьте сливочное масло и мешайте до полного растворения.
3. Постепенно добавьте сливки, продолжая помешивать, и доводя карамель до кипения. Добавьте морскую соль (можно заменить обычной) и перемешайте.
4. Готовьте карамель на слабом огне еще 2-3 минуты.
5. Остудите карамель, затем полейте ею готовый чизкейк.
Теперь у вас есть великолепный чизкейк Твикс с солёной карамелью, который точно удовлетворит вашу страсть к десертам. Попробуйте этот уникальный вкус, объединяющий сладость, шоколад и солёную карамель, надеюсь вы сможете насладится настоящим произведением искусства кулинарии.
