Главный секрет немудреного супа — готовить его в сезон и использовать хорошие лесные грибы. В бульон можно класть подберезовики или подосиновики — они дадут навар, но обязательно добавьте хотя бы один боровик, исключительно для аромата. В остальном простая домашняя еда и должна быть такой лаконичной: зажаренная с луком морковь, гречка и укроп. Ингредиенты Как готовить
Главный секрет немудреного супа — готовить его в сезон и использовать хорошие лесные грибы. В бульон можно класть подберезовики или подосиновики — они дадут навар, но обязательно добавьте хотя бы один боровик, исключительно для аромата. В остальном простая домашняя еда и должна быть такой лаконичной: зажаренная с луком морковь, гречка и укроп. Ингредиенты
- Белые грибы — 200 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Овощной бульон — 1 л
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Отварная гречка — 50 г
- Укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Как готовить
- Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте в сковороду морковь и жарьте на среднем огне до мягкости и золотистости.
- Налейте в кастрюлю овощной бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 7 минут, постоянно снимая пенку. Посолите и поперчите.
- Грибы нарежьте вдоль ножки на брусочки, чтобы сохранить форму гриба. Добавьте в кастрюлю грибы, обжаренный лук и морковь. Варите 15 минут.
- Гречку отдельно отварите до готовности.
- Укроп мелко нарежьте.
- Разлейте суп по тарелкам, добавьте гречку и посыпьте укропом.