Сегодня в комментариях попросили рецепт котлет из этого фото
Если беру фарш мясной, готовлю котлеты по рецепту из советских столовых.
А это обязательно с черным хлебом.
Вот нравится мне этот вкус!
Смешиваю мясной фарш, бородинский хлеб, лук репчатый, чеснок, яйцо, соль и перец.
Примерные пропорции:
1. Мясо - 1 кг.
2. Хлеб черный - 200 г
3. Лук репчатый - 2 шт, крупные
4. Чеснок - 4-5 зубч.
5. Яйцо - 1-2 шт.
6. Соль, перец по вкусу.
Хлеб размочить в воде, отжать, пропустить вместе с мясом, луком, чесноком через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец.
Можно запанировать в сухарях, Я всё делаю на скорую руку, чаще всего не панирую, так обжариваю.
Ещё моей семье нравятся куриные котлеты.
В куриный фарш добавляю не хлеб, а капусту, измельчённую в блендере или на мясорубке. Остальное всё, как в предыдущем рецепте
Капусты на 1 кг куриного фарша нужно примерно грамм 300.
Капуста в таких котлетах совсем не чувствуется, а котлеты получаются мягкими и сочными. Если фарш получается жидковатым, просто выкладываю его в разогретое масло ложкой, котлеты получаются нормальные, не разваливаются. Если всё же не получается перевернуть, в следующий раз капусты возьмите поменьше.
Кто-то, конечно, готовит по-своему, но меня спросили, и я поделилась своим опытом.