Есть одна маленькая хитрость, которая поможет не только не набрать лишние килограммы, но еще и контролировать сахар и холестерин.
Многие предпочитают отказываться от вкусных гарниров, считая их калорийными и вредными. Однако существует интересный способ, который позволяет не только контролировать вес, но и следить за уровнем сахара и холестерина в организме.
Макароны и жареная картошка — это блюда, которые нравятся многим. Они просты в приготовлении, сытные и, к тому же, очень вкусные. Но их осуждают за высокую калорийность.
Поклонники здорового образа жизни предпочитают заменять картошку и макароны на крупы, такие как гречка и овсянка. Разнообразие в рационе, конечно, важно, но необязательно полностью отказываться от своих любимых блюд.
Согласно высказываниям диетолога Майкла Мосли, он является сторонником макаронных изделий. Он утверждает, что с помощью некоторых простых методов можно сделать макароны и картофель полезнее для здоровья, без вреда для фигуры, а также с учётом уровней сахара и холестерина в крови.
Секрет заключается в следующем:
- Сначала приготовьте картофель или макароны так, как вы обычно это делаете.
- Затем охладите приготовленное блюдо.
- Не употребляйте его сразу, а оставьте на ночь в холодильнике.
- На следующий день можно разогреть и съесть. Этот метод способствует образованию так называемого "резистентного крахмала".
"Резистентный крахмал действует схоже с клетчаткой, что означает, что уровень сахара в крови повышается медленнее, когда я употребляю разогретые макароны", - поясняет Майкл Мосли.
Ученые также подтверждают эту теорию. В 2016 году проводилось исследование с участием людей, подверженных повышенному риску развития сахарного диабета второго типа и/или сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые следили за пищевыми привычками участников и пришли к выводу, что потребление продуктов, содержащих "резистентный крахмал", оказывает положительное воздействие на уровни сахара и холестерина в крови.
Резистентный крахмал, также известный как устойчивый или неперевариваемый крахмал, представляет собой разновидность крахмала, который организм не расщепляет ферментами поджелудочной железы. Вместо этого он подвергается переработке бактериями в толстой кишке.
Резистентный крахмал (неперевариваемый крахмал) имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья:
- Уровень сахара в крови: Резистентный крахмал не расщепляется в желудке и тонком кишечнике, поэтому уровень глюкозы в крови поднимается медленнее после его употребления. Это может быть полезно для людей с диабетом типа 2, помогая контролировать уровень сахара в крови.
- Пищевая насыщенность: Резистентный крахмал может способствовать долгосрочной насыщенности после приема пищи, что может помочь в управлении аппетитом и снижении приема калорий.
- Поддержание здоровой микрофлоры кишечника: Резистентный крахмал служит как пребиотик, который питает полезные бактерии в кишечнике. Это может способствовать поддержанию баланса микрофлоры и общего здоровья кишечника.
- Снижение уровня холестерина: Некоторые исследования показывают, что употребление резистентного крахмала может снизить уровень холестерина в крови, что является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Поддержание здорового веса: Поскольку резистентный крахмал способствует насыщению и контролю аппетита, его включение в рацион может помочь в поддержании здорового веса и управлении ожирением.
- Предотвращение констипации: Резистентный крахмал может способствовать улучшению перистальтики кишечника и предотвращению запоров.
Доктор отмечает: "Интересно, что разнообразные источники углеводов могут быть превращены в полезный резистентный крахмал, всего лишь путем приготовления, охлаждения и последующего разогрева".
Список продуктов, содержащих этот тип крахмала, включает:
- Хлеб, изготовленный из цельнозерновой муки.
- Кукурузные хлопья.
- Овсянка.
- Неспелые бананы.
- Бобовые, особенно чечевица.
Если нет времени ждать, блюдо можно охладить перед употреблением. Тем не менее, более эффективным способом сделать крахмал устойчивым к перевариванию является оставить его в холодильнике на ночь.
Помните, что резистентный крахмал не является панацеей и должен употребляться в рамках разнообразного и сбалансированного рациона.
Как и в случае любых изменений в диете, всегда рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить, какие продукты и в каком количестве наиболее подходят именно вам.
РЕКОМЕНДУЕМ ПРОЧИТАТЬ:
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам. Все подписчики нашего канала (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке
Если вы хотите оставить комментарий, убедительная просьба придерживаться наших правил. В противном случае, комментарий может быть удален. Благодарим за понимание и сотрудничество.