Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 500 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. имбиря
- 1/4 ч.л. гвоздики
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
Инструкции:
1. Предварительно разогрей духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовь противень, покрыв его пергаментной бумагой.
2. Очисти тыкву от кожуры и семечек, затем нарежь ее на небольшие кусочки. Поставь тыкву на пару в кастрюле и вари до мягкости, около 15-20 минут. После того, как тыква сварится, преврати ее в пюре с помощью блендера или вилки. Дай пюре остыть.
3. В большой миске смешай сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Добавь яйца и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
4. В отдельной миске смешай муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.
5. Постепенно добавь сухие ингредиенты в миску с маслом и яйцами, перемешивая до получения однородного теста. Добавь тыквенное пюре и хорошо перемешай.
6. С помощью ложки или кондитерского мешка выложи порции теста на подготовленный противень, оставляя небольшие промежутки между каждым печеньем.
7. Поставь противень в разогретую духовку и выпекай печенье около 15-20 минут, или пока оно не станет золотистым. Проверь готовность печенья, воткнув зубочистку в центр - если она выходит чистой, то печенье готово.
8. Когда печенье готово, вынь его из духовки и дай остыть на противне в течение 5 минут, затем аккуратно перенеси на решетку для полного остывания.
Тыквенное печенье готово! Получается ароматным, нежным и с нотками осеннего вкуса. Это отличное лакомство для всей семьи или идеальное дополнение к чашке горячего напитка в холодные дни. Приятного аппетита!