Яйца: мифы и реальность для людей старшего возраста
Яйца сопровождают человека на протяжении всей его эволюции. И неудивительно - это продукт с высокой пищевой ценностью, в составе которого есть практически все необходимые организму вещества в сбалансированном соотношении.
Однако стоит помнить, что современная продолжительность жизни значительно выросла лишь в последние столетия. А это означает, что организм людей зрелого и пожилого возраста еще не полностью приспособлен к усвоению такого продукта как яйца.
Давайте разберемся, что на самом деле представляют собой яйца, какие мифы о них существуют и сколько их можно употреблять людям старше 55 лет.
Польза яиц для организма
- Яйца содержат фосфолипиды, которые снижают уровень "плохого" холестерина в крови, а не повышают, как считалось ранее. Также фосфолипиды способствуют регенерации печени.
- Холин, содержащийся в яйцах, улучшает работу печени, нормализует обмен жиров.
- Белок из яиц хорошо усваивается и необходим для работы мышц, кроветворения, гормонального баланса.
- Яйца содержат витамины A, D, E, K, группы B, минеральные вещества.
Мифы о вреде яиц
- Яйца не вызывают атеросклероз и инфаркт. Наоборот, они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
- Нет данных о том, что перепелиные яйца полезнее куриных. Это маркетинговый ход производителей.
- Яйца - продукт не тяжелый для усвоения. Проблемы могут возникнуть при чрезмерном употреблении и в сочетании с другими продуктами.
- Сырые яйца не полезнее, чем обработанные термически. Наоборот, могут быть опасны из-за сальмонеллеза.
Сколько яиц можно есть после 55 лет
Крупные исследования показали, что употребление 1-2 яиц в день не влияет на здоровье печени и сердца у людей среднего и старшего возраста.
Однако чрезмерное употребление яиц (более 2 штук в день) может отложиться на печени в виде жира, особенно при малоподвижном образе жизни и злоупотреблении алкоголем.
Также вредно сочетание яиц с высокожировыми блюдами, сладостями.
Вывод:
- здоровым людям после 55 лет можно есть 1-2 яйца в день
- малоподвижным людям лучше ограничиться 3-4 яйцами в неделю
- при проблемах с печенью количество яиц нужно согласовать с врачом.
Берегите здоровье и не верьте мифам! Надеюсь, эта статья была полезна. Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал! Будьте здоровы!