Этот быстрый рецепт превращает простые консервированные нутовые бобы в смелое и сытное вегетарианское блюдо. Нут разминают в кремовой, насыщенной заправке из лимона и тахини, затем смешивают с хрустящим сельдереем и зеленым луком для свежего вкуса. Земляные ростки люцерны, хрустящий салат, кремовый авокадо и сладкие помидоры придают сэндвичу контрастную текстуру и вкус. Салат из нута можно приготовить за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике. Любой оставшийся салат можно подавать как вкусный соус с тортилья-чипсами или крекерами. Для веганского варианта исключите сыр из сэндвичей, которые все равно будут иметь многослойный вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приятного аппетита!
Этот быстрый рецепт превращает простые консервированные нутовые бобы в смелое и сытное вегетарианское блюдо. Нут разминают в кремовой, насыщенной заправке из лимона и тахини, затем смешивают с хрустящим сельдереем и зеленым луком для свежего вкуса. Земляные ростки люцерны, хрустящий салат, кремовый авокадо и сладкие помидоры придают сэндвичу контрастную текстуру и вкус. Салат из нута можно приготовить за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике. Любой оставшийся салат можно подавать как вкусный соус с тортилья-чипсами или крекерами. Для веганского варианта исключите сыр из сэндвичей, которые все равно будут иметь многослойный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- 6 столовых ложек тахини
- 3 столовых ложки свежего лимонного сока
- ½ чайной ложки тертого чеснока
- Кошерная соль и перец
- 2 (15-унциевые) банки консервированного нута, промытого и осушенного
- ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
- ½ стакана мелко нарезанного зеленого лука
- ½ стакана свежетертого сыра пармезан-реджиано
- 8 ломтиков многозернового хлеба для сэндвичей
- Майонез по мере необходимости
- 8 листьев салата-латука
- 1 (упакованный) стакан ростков люцерны
- 1 авокадо, тонко нарезанный
- 1 крупный помидор, тонко нарезанный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В большой миске смешайте масло, тахини, лимонный сок и чеснок. Приправьте солью и перцем, затем взбейте до однородности. Добавьте нут и разомните вилкой или ложкой до однородной массы. Добавьте сельдерей, зеленый лук и сыр, хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем.
- Намажьте одну сторону каждого ломтика хлеба майонезом. На 4 ломти хлеба выложите листья салата, люцерну и авокадо, затем сверху выложите немного салата из нута и помидоры. Закройте сэндвичи и подавайте. (Сэндвичи могут храниться при комнатной температуре в течение 1-2 часов перед подачей на стол.)
Приятного аппетита!