Курица в духовке с апельсинами - это великолепное блюдо, которое сочетает сочность и аромат, и легко готовится в домашних условиях, без лишних усилий. Апельсины придают блюду освежающую кислинку, превращая каждый кусок курицы в настоящее кулинарное открытие. Этот рецепт идеально подходит для семейных ужинов или особых случаев, когда хочется удивить себя и близких чем-то особенным. Ещё одним преимуществом этого блюда является возможность подготовки заранее: вы можете приготовить курицу накануне события, накрыть её пленкой и оставить в холодильнике, а затем легко достать и запечь.
Что касается сочетания с напитками, попробуйте подавать это блюдо с белым вином, таким как Шардоне, чтобы создать изысканный обед. Если вы предпочитаете крепкие напитки, рассмотрите варианты с виски или текилой. А для безалкогольных вариантов, освежающий апельсиновый сок или апельсиновая газировка всегда подойдут. Для тех, кто ищет нотки экзотики, рекомендуется попробовать мохито с мятой и лимоном.
Ингредиенты:
- Курица - 1 шт (1,5-2 кг)
- Апельсины - 3 шт
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Имбирь - кусочек 5-6 см
- Приправа для курицы - 1 ст. ложка
- Мёд - 2 ст. ложки
- Соевый соус - 4 ст. ложки
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец - по вкусу
- Веточки розмарина - несколько для аромата
Приготовление:
- Курицу тщательно промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите все внутренности.
- В глубокой миске смешайте приправу для курицы, мед, соевый соус, растительное масло, соль, перец, натертый имбирь и чеснок, цедру и сок 1 апельсина.
- Осторожно отделите кожу от груди курицы, не разрывая ее, и равномерно нанесите маринад под кожу, а также снаружи и внутри курицы.
- Вставьте внутрь курицы 1 хаотично нарезанный апельсин и несколько веточек розмарина для аромата.
- Нарежьте третий апельсин на кольца и уложите их на противень в виде "подушки" для курицы. Добавьте также несколько веточек розмарина.
- Уложите курицу сверху на апельсиновую подушку на противне.
- Накройте ее пленкой и оставьте в холодильнике для маринования. Если готовите сразу, дайте курице постоять при комнатной температуре около 1 часа.
- Перед приготовлением разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Накройте противень с курицей фольгой и запекайте в духовке примерно 1,5 часа.
- По истечении указанного времени, достаньте курицу из духовки, снимите фольгу, полейте курицу соком и маринадом из противня и верните в духовку еще на 30 минут, или пока она не станет золотистой, а сок, исходящий из бедра курицы, не будет иметь розовых оттенков.
- В процессе приготовления несколько раз полейте курицу маринадом и собственным соком.
- По завершении приготовления, дайте курице немного постоять.
- Подавайте курицу с запеченными апельсинами и соусом, оставшимся на противне.
Приятного аппетита!
