Ингредиенты:
2 кг томатов
500 г моркови
500 г лука
500 г болгарского перца
1 стакан риса (предварительно замочить на 2 часа в воде)
2 столовые ложки соли
100 г сахара
500 г масла подсолнечного
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, покрошить лук, нарезать стружкой перец, морковь - на терку.
В кипящее масло сложить все овощи, затем рис, тушить 40 минут, затем добавить сахарный песок.
Всю массу разложить по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками, перевернуть и укутать в тёплые вещи.