Осень вступила в свои права. Небо все чаще хмурится. И я добавляю ярких красок в свои кулинарные рецепты.
Этот салат из помидоров простой, ингредиенты можно менять в зависимости от их наличия.
Композиция, представленная на фотографии и уже успешно съеденная, составлялась из следующих ингредиентов:
1. Салат Романо, - можно взять любой салат или салатные листья, по Вашему вкусу.
2. Проростки семян подсолнечника, - можно купить, а можно самостоятельно вырастить из сырых семечек (я беру очищенные по 150р. За кг)
3. Сыр,- я взяла твердый и тонко порезала, но и здесь можно любой сыр по Вашему вкусу.
4. Перец красный, - но, думаю, желтый или оранжевый цвет перца придаст большую яркость салатной композиции.
5. Томаты красные.
Мой способ приготовления салата из помидоров (опять же, - у Вас он может отличатся).
Листья салата режу керамическим ножом или рву руками, перетираю их, т.е. делаю легкую ферментацию, - это для лучшего усвоения. Выкладываю на раздаточную тарелку или в широкую салатницу, сбрызгиваю лимонным соком.
Дольку чеснока пропускаю через пресс, посыпаю салатные листья, сверху добавляю молодые хрустящие проростки подсолнечника.
Сыр режу тонко, выкладываю следующим слоем, затем перец сладкий.
Не солю выложенные слоями ингредиенты! Это важный момент! – тогда вся зелень и в целом салат никогда не «потечет», а будет сочным.
На этом этапе поливаю растительным маслом. В этом салате мне нравится использовать легкое виноградное масло.
Томаты разрезаю на четыре части (у меня были маленькие томаты в два раза больше черри), если же добавляю черри, - то на две. И…. солю томаты отдельно от салата. Важный нюанс! И теперь аккуратно выкладываю томаты сверху в салатную композицию.
Это восхитительно вкусный салат из помидоров! Попробуйте, и пишите, что у Вас получилось.
Желаю творческого вдохновения в Ваших кулинарных шедеврах!
Кстати попробуйте ещё Салат с помидорами, авокадо для красоты и молодости https://dzen.ru/video/watch/6222630878c7ec42f560d085
