Плоды тыквы любят наши домашние животные и даже куры. Сохранить на долгое время питательный овощ не всегда удаётся. Нашли в интернете рекомендации приготовления цукатов из тыквы. Отваривали в сиропе. Помещали на бумагу и противень в горячую духовку . То их пережгли, то дольки приклеились к бумаге так, что невозможно оторвать. Почти каждый раз терпели неудачи.
В результате этих попыток вышла из строя сама духовка. Для ремонта, через фирму озон, приобрёл переключатель режимов и восстановил её рабочее состояние. Теперь включаем реже в щадящем положении.
Поспел новый осенний урожай тыквы, собрали, перенесли в помещение. Половину его использовали на сушение семечек, а ещё использовали на сок. Осталась внушительная часть, как использовать её не знали?
Через некоторое время решили с супругой провести эксперимент. Из плода тыквы удалили мякоть и семечки. Срезали ножом корку и оранжевое тельце разделили на части. Каждую из её частей порезали на дольки, в виде пластинок толщиной 5-7мм.
Достали из хранилища электросушилку для овощей мощностью 800вт, с пятью решето и уложили на них дольки из тыквы. Включили на 70 градусов и в течение 6-8 часов сушили их, меняя поочерёдно решето местами. Пластинки уменьшились в объёме вдвое, но влага в них осталась около 20-30%.
Пластинки поместили в стеклянную банку, навели раствор сахарного сиропа и залили их. Вынули из сиропа, разложили на бумагу, для выпечки, расстелили на противень и поставили в электрическую духовку. Установили температуру до 100 градусов на 15- 20 минут. Затем отключили нагрев духовки, что бы дольки постепенно в ней охлаждались. Готово!
Если сладости в цукатах не достаточно, можно припудрить их сахарным песком или сахарной пудрой. С небольшим хрустом, со специфическим вкусом, коричневатым оттенком тыквенные пластинки превратилась в необычное лакомство к чаю или просто на замену конфет, сохранив свои питательные свойства.
Трудоёмкая работа, но стоящая!