Восхитительный осенний десерт, который не требует выпекания!
Тирамису требуется как минимум 8 часов (а лучше всего целый день), чтобы настояться, как следует смягчить печенье савоярди и объединить вкусы. Сделайте десерт заранее перед праздником и храните в холодильнике накрытым. Непосредственно перед подачей посыпьте корицей.
Тирамису часто готовят из смеси яичных желтков, взбитых с сахаром на пароварке, чтобы получился заварной крем . В этой версии используются взбитые сливки, что делает ее более простой, но не менее вкусной.
Для рецепта вам потребуется 1 стакан тыквенного пюре. Я рекомендую использовать пюре из запеченной тыквы. Вкус запеченной тыквы гораздо интереснее и ароматнее, чем отваренной. К тому же в ней сохраняется больше полезных веществ. Запекайте очищенную тыкву при 180 С 40 мин. (или более, до мягкости), а затем перетрите в пюре с помощью блендера.
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенного пюре (см. описание к рецепту выше)
- 1/2 стакана тростникового сахара
- 1 1/2 чайной ложки молотой корицы плюс еще немного для украшения
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 2 стакана сыра маскарпоне
- 1 стакан жирных сливок
- 2 стакана теплого, крепко заваренного, кофе
- 1/4 стакана белого сахара
- упаковка печенья Савоярди (дамские пальчики) (около 30 шт.)
Способ приготовления:
1.
В средней миске с помощью ручного миксера или венчика взбейте тыквенное пюре, тростниковый сахар, корицу, имбирь и мускатный орех.
Добавьте сыр маскарпоне и хорошо перемешайте до однородной массы.
2.
Добавьте густые сливки. Взбивайте до легкой и пышной массы. Отложите в сторону.
3.
В неглубокой миске смешайте кофе и сахар, помешивая до растворения.
4.
Окуните по одному печенью в кофейную жидкость, быстро поворачивая его, чтобы смочить обе стороны. Не оставляйте его там более чем на 2 секунды, иначе оно станет слишком сырым.
Так обмакивая их, выложите половину "дамских пальчиков" ровным слоем на дно формы для запекания. Возможно, вам придется разломить несколько пополам, чтобы покрыть дно. Подождите, чтобы окунуть оставшиеся «дамские пальчики» до тех пор, пока вы не добавите слой тыквенного крема.
Сверху выложите 1/2 тыквенного крема и распределите ровным слоем.
Повторите то же самое, окунув Савоярди и расположив их поверх слоя тыквенного крема. Сверху выложите оставшийся тыквенный крем, разглаживая его, чтобы он стал ровным.
5.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь, давая печенью Савоярди время размягчиться, а крему слегка затвердеть.
6.
Когда будете готовы подавать, посыпьте верх тирамису корицей.
Контент на канале обновляется часто, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!