Погода за окном, наконец-то, уже стала соответствовать календарной осени. Нам, конечно же, все хотелось бы продлить теплые денечки, но осень вступила в свои права и снизила температуру за окном, перекрашивает вовсю листву в яркие желтые и красные краски, становиться прохладнее - от того и кофе хочется пить побольше. Я вот например, начала экспериментировать с добавками в кофе, что-то я пробовала раньше, что-то уже попробовала, что-то никогда сама лично не попробую, но готовила для своих. Этот обзор для тех, кто хочет добавить новый вкус в свой любимый кофе.
1. Первая добавка - это конечно же, корица.
Добавление корицей сложно нас удивить, потому, что как правило при покупке у нас всегда спросят добавить ее или нет. В последнее время, это моя любимая добавка к кофе, когда хочется чего ароматного.
Знаете ли вы, что корицу можно добавлять прямо во френч-пресс, чашку или рожок? Еще можно поместить палочку корицы вместе с молотым кофе и залить кипятком. Насыщенный аромат корицы сделает ваш кофе особенным.
Но еще лучше добавить корицу в кофейные зерна перед помолом. Просто измельчите палочки корицы вместе с зернами или посыпьте молотый кофе. Так весь напиток пропитается настоящим коричным вкусом.
2. Какао-крупка
Какао-крупка - это необычный способ добавить шоколадные нотки в утренний кофе. Она представляет собой измельченные какао-бобы с горьковатым шоколадным вкусом. В отличие от обычного шоколада, какао-крупка имеет темно-коричневый цвет и орехово-терпкий вкус.
Добавьте 1/2 чайной ложки какао-крупки на 2 чашки молотого кофе перед завариванием. Измельченные кусочки какао придадут кофе яркий шоколадный аромат и насыщенный вкус.
Если вы любите темный шоколад и крепкий кофе, эта ароматная комбинация точно покорит ваши вкусовые рецепторы. Попробуйте и насладитесь новыми гранями любимого напитка!
3. Ваниль
Когда прочитали небось почувствовали уже сладковатый запах?)
Если вы любите сладковатый кофе со вкусом ванильных сливок, попробуйте добавить натуральную ваниль.
Лучший способ - положить стручок ванили вместе с кофейными зернами перед помолом. Аромат ванили равномерно распределится в молотом кофе.
Можно также добавить 1-2 капли ванильного экстракта прямо в чашку с кофе. Но не переборщите - слишком много ванили испортит вкус.
Этот ненавязчивый аромат ванили придаст вашему утреннему кофе нотку сладости и сделает его по-особенному вкусным.
4. Имбирь
Необычная добавка, но особенно подойдет тем, кто любит имбирный чай и захотел бы поэкспериментировать с кофе.
Как минимум этот аромат станет интересным дополнением к кофе. Однако будьте аккуратны - избыток имбиря может перебить вкус напитка.
Лучше всего добавить в молотый кофе несколько тонких ломтиков свежего имбиря перед завариванием. Горячая вода извлечет ароматные масла, не делая вкус слишком резким.
Можно также использовать 1-2 чайные ложки имбирного порошка, но свежий имбирь даст более естественный результат. Но вкус будет резковат.
Этот яркий и теплый аромат оживит ваш привычный утренний ритуал. Не скажу, что я в восторге, но ради попробовать, я это сделала.
5. Кардамон
Мне однозначно зашла эта добавка, но она далеко не для всех и точно не на каждый день. Эта пряность популярна на Востоке, но мало известна в западных странах. А зря - кардамон обладает приятным имбирно-цитрусовым вкусом и полезен для здоровья.
Чтобы добавить нотку кардамона в кофе, можно либо положить семена кардамона вместе с зернами перед помолом, либо посыпать молотый кофе семенами кардамона перед завариванием.
Этот ароматный и пряный ингредиент придаст кофе изысканный восточный акцент. Кардамон стимулирует кровообращение и отлично сочетается с кофе по вкусу.
6. Звездчатый анис
Анис, для меня вообще загадочная пряность, кроме как смотреть класть ее в вазу для красоты я ее никогда не использовала, но что не сделаешь ради эксперимента. Имеет сильный вкус лакрицы и для черного кофе без сахара не очень, если только подойдет для сладковатого кофе. Добавьте звездчатый анис в зерна перед помолом. Но не переборщите - слишком много может перебить вкус кофе. Если вы любите сироп солодки, то вам точно зайдет. Совет - используйте с кофе темной обжарки и будьте осторожны с дозировкой - не более 3/4 аниса, если переборщите, то выльите свежесваренный кофе в раковину.
7. Мускатный орех
Чтобы придать кофе терпкости, добавьте немного мускатного ореха. Он добавит сладости и землистых нот. Начните с одного орешка на чашку и экспериментируйте дальше по свои вкусовым ощущениям. Достаточно неплох.
8. Лаванда
Лаванда для меня всегда была пучком цветков, который на осень ставятся в вазочку, либо соль для ванн с лавандой или масло лаванды для ароматерапии, но как оказалось ее можно добавить и в кофе. Здесь даже кофейни нам подсказывают, добавив в меню лавандовый раф.
Как оказалось, лаванда отлично сочетается с фруктовыми сортами кофе. Добавьте несколько капель масла лаванды в молотый кофе или уже заваренный напиток. Это создаст легкий цветочный аромат.
9. Гвоздика
Гвоздика придаст кофе сладости, как в популярных сигаретах. Используйте всего пару гвоздичек, так как пряность очень сильная. Добавляйте в молотый кофе или целые зерна перед помолом. Очень легко переборщить с дозировкой, поэтому аккуратно в экспериментах.
10. Мятное масло или мятный сироп
Пара капель мятного масла сделает кофе по-праздничному свежим. Сочетается с шоколадными сортами и темной обжаркой. Люблю это сочетание. Обыно добавляю пару капель в кофе во время заваривания или чайную ложечку сиропа, естественно без сахара). Но не переборщите - в больших количествах мята может перебить вкус кофе.
11. Эггспрессо или яичный кофе
Для меня это было просто открытием и не совместимыми вещами. Но всем остальным понравилось. Я не пробовала, честно скажу, потому что у меня аллергия на яйца. Но процесс выглядит интересно. Для тех, кто ест яйца - вердикт: вкусно!
Кофе с добавлением сырого яйца может показаться странной комбинацией, но на самом деле этот напиток популярен во многих странах мира. Особенно он любим во Вьетнаме, где традиционный яичный кофе по-ханойски пьют уже на протяжении десятилетий как местные жители, так и туристы.
Яичный кофе готовят не только во Вьетнаме. Есть свои вариации этого необычного напитка в Индонезии, Швеции, США и других странах. Сырое яйцо придает кофе плотную кремовую текстуру и интересный насыщенный вкус.
Если вы готовы попробовать эту сумасшедшую, но вкусную комбинацию, я поделюсь способом как мы его готовили:
- Возьмите 18 гр кофе, желательно темной обжарки и заварите его любым способом.
- На дно кружки добавьте 3 ст.ложки сгущенного молока и 2 яичных желтка и перемешайте, до образования пены, которая скорее будет похожа на пасту.
- После этого добавьте свежесвареный кофе и перемешайте, он должен получится у вас кремовой текстуры. Все, наслаждайтесь!
12. Сливочное масло
Этот кофе называют еще "Пуленепробиваемым" - готовится на основе кофе и сливочного масла. Это придает напитку гладкость и необычную маслянистую глубину. Он точно не подойдет, тем кто следит за фигурой, если только вы не на кето-диете.
Пробовали готовить мы его так:
- Сварили чашку кофе в гейзерной кофеварке, можно просто заварить удобным для себя способом
- Перелили в блендер и добавили 1/3 кокосового масла столовой ложки. Добавили 1 чайную ложку сливочного масла (не менее 85,2% жирности). Хорошенько все взбили до кремовой текстуры и перелили в кружки.
Все кто пробовал, сказали что похоже на сливочное пиво из Гарри Поттера))))
Вот 12 добавок, которые осенью разнообразят ваши рецепторы. Какое сочетание считаете самым лучшим, какое уже пробовали?