В России на рынках и в магазинах продается два вида тыкв: баттернат и круглые. Как их правильно разделывать и резать, рассказал в беседе с редакцией портала News-hub шеф-повар Василий Емельяненко.
"Баттернат имеет небольшую семенную долю и длинную часть сплошной мякоти. А круглые тыквы могут быть идеальной шарообразной формы или же резной как апельсиновые дольки. Эти тыквы пустые внутри, поэтому можно использовать только стенку", — отметил собеседник.
При обработке круглой тыквы, по его словам, важно учитывать несколько моментов. Во-первых, если она имеет канавки, то ножом нужно разрезать эти углубления до самого дна на дольки. Затем следует очистить их от шкурки, удалить семена и разрезать на кусочки. Когда проделаете эти махинации, можете готовить тыкву, подчеркнул шеф.
"Если тыква ровная, то ее сначала нужно разделать пополам, а уже потом, поставив плоской частью на доску, очистить от шкурки. Пользоваться таким способом нужно для безопасности, чтобы нож или овощечистка не соскочили", — указал шеф.
Если вы чистите баттернат, то, в первую очередь, нужно срезать продолговатый край плода, нарезать на бруски, а нижнюю часть очистить от семян. После этого можно вырезать различные формы: пластинки, кубики или треугольники.
Читайте также:
"Притянете плохое": для кого пятница, 13-е, станет роковым днем
Женщина обварилась в душе: депутат пояснил, чем это грозит коммунальщикам
Не райский Таиланд: ради чего на самом деле Бородина терпит укусы мух
Анастасия Рудакова