Молочная соленая карамель из четырех ингредиентов в домашних условиях.

Ингредиенты: 

• Сахарный песок мелкокристаллический-200 г
• Сливочное масло комнатной температуры - 70 г
• Молоко горячее - 100 гр
• Соль - пара щепоток
• Соленый арахис по желанию 

Приготовление : 

Шаг 1:

• Тонким слоем насыпаем не большую часть сахара в кастрюлю с толстым дном и ставим её на маленький огонь. Мешать сахар не надо. Ждём, чтобы сахар растаял самостоятельно,и стал янтарного цвета, затем аккуратно перемешиваем сахар лопаткой и добавляем оставшиеся части сахара не большими порциями

Шаг 2 : 

• В растопленный сахар добавляем все сливочное масло, порезанное на кубики и тщательно перемешиваем 

Шаг 3 : 

• Сразу же не большими порциями вливаем молоко, соль и перемешиваем до объединения всех ингредиентов 

Вливая молоко будьте предельно осторожны, тк образуется обильный пар и можно запросто обжечься 

Шаг 4:

• Варим еще примерно 30 секунд , переливаем карамель в емкость для хранения и оставляем остужаться до комнатной температуры. Далее убираем в холодильник. 

По мере остывания карамели она может расслаиваться, но не пугайтесь, когда карамель полностью остыла, пробиваем её погружным блендером до однородной массы и по желанию добавляем арахис, если карамель для вас не достаточно соленая, то добавьте еще соли. 

Чтобы карамель приобрела более светлый оттенок, после того, как она остынет в холодильнике и будет прохладной, пробейте её еще раз погружным блендером

Хранить такую карамель можно в течении 14 суток.

Приятно аппетита !