10 сортов от 9 пивоварен: Selfmade, Plague, Seagull Oleg, 4Brewers, Zavod Paradox, White Stone, Rising Moon и Wild Hills
⠀
Грибочек – Mushroom Gose от Selfmade
Из описания: «Специальный грибной гозе, сваренный для специального бара «Шрум» из Ростова-на-Дону к «Фестивальчику». «Шрум» как раз и переводится как «Грибочек», поэтому начинка такая: шампиньоны, шиитаке, листья кафирского лайма, и мешок сычуаньского перца».
Ну. Это грибной суп. Причём на мясном бульоне с лаврушкой. Кисло-солёность в балансе, сам в порядке.
⠀
Kimchi Mushroom Eater – Gastro Gose от Plague и Seagull Oleg
А хорошо. Ярко, балансно и условно натурально.
Кимчи, конечно, не дым из ушей – минимальная остринка, еле греющая в послевкусии, чеснока чуток и вежливая капустная квашеность.
Гриб – не бессовестным бульонным кубиком, а вполне себе убедительными мясистыми шляпками-ножками.
Всё это друг в друга вплетено и на рассольную базу умело положено.
⠀
Рассол дико зол – Pickle Inspired Gose от 4Brewers
Что там было в серии:
Плов не готов
Котлета не разогрета
Чеснок не ок
И щи не ищи
Сангрита забыта
Мичелады не надо
А горчица боится
И пицца боится
Зато, вот, пожалуйста, рассол дико зол.
Ну тут всё честно. Не просто какое-то овощное пивко, а как и написано: рассол. С укропными зонтиками, чесночными зубчиками, душистым горошковым перцем, хреновыми листьями и всеми вот этими распряными украшательствами. Рассол из-под огурцов в большей степени. В любое время дня приятен, но поутру да в отпуске – особенно.
⠀
Зависимость [Ribs Addiction] – Ribs Spiced Tomato Gose от 4Brewers и Frank by Basta
Не приплетали бы рёбра, вопросов было бы меньше. То есть рёбра здесь даже мимо на бежали, а если предполагается, что это такой маринад, то им их только портить.
Болгарский перец, лёгкие барбекюшность и остринка. И всепоглощающий имбирь. Возможно, так розмарин играет в компании гвоздики и базилика, но ощущение полностью имбирное.
Будто пьёшь приправленную пряностями томатную пасту не лучшего качества – уксусную и с горчинкой. Слабее в серии только горчица.
⠀
Burn Masha – Chile Beer от Zavod
Пила Машу из стеклянных бутылочек и маленьких баночек. Настало время двойного размера. Зачем? Не спрашивайте 😅
Дата розлива: 18.09.23, пила через пару недель, то есть максимальный свежачок. И перец здесь дюже злой. Кто хотел попробовать действительно острое пиво – вам сюда.
База не имеет значения, но если интересно – она жидко-томатная, рассольная и будто с перевесом в сладость.
Перец на первом глотке цапает за горло и причиняет локальную боль. Горчит и дерёт гортань маленькими перечными грабельками. Потом рассеивается и медленно отпускает. Немного разжижаются сопли и потеют глаза, но пульс, давление и дыхание остаются в норме 😅 Второй глоток уже не такой злой, как и последующие, но паузы всё же рекомендую выдерживать.
Зачем такому напитку двойной объём я в итоге не поняла. Ну, то есть, одному столько выпить будет не то что некомфортно, но и чревато возможными последствиями. Собираться толпой и ржать над капсаициновосприимчивыми?
⠀
Michelada – Tomato Beer с манго и чили от Paradox
Манго прикидывается апельсином, помидоры не прикидываются, играют в самих себя, вокруг копчёности-пряности и даже немного Пепси.
Острота ниже средней, поэтому не боимся 😄
⠀
Hell's Kitchen - Borscht – Vegetable Spiced Gose от Selfmade
Перепряная овощная смузяка. Причём сами овощи нейтральные, ну или теряются за специевым напором. Ни помидор, ни свёкла как-то особенно о себе не заявляют.
Заявлен чеснок, чёрный перец и кориандр, но будто микс из хмели-сунели и карри сыпанули, да ещё и рука дрогнула при задаче.
И несмотря ни на всё получилось довольно вкусно. Чуть уксусно, совсем чуть перечно, аперетивно.
⠀
Currywurst – Tomato Gose от White Stone
Из описания: «...карривурст – сосиски под острым томатным соусом с карри, которые можно найти в любом уголке Берлина. Соус стал настолько культовым, что и мы решили увековечить его несравненный вкус, сварив пряный томатный гозе с добавлением перца чили и карри».
В аромате плов, во вкусе карри с уксусом. Жидко, в том смысле, что пусто. Минимальная остринка и ни одной колбаски. Ну или то веганские соевые колбаски, которых как раз только плов, карри, уксус и перчик спасают и раскрашивают.
⠀
Sangrita 13 Ribs – Tomato Gose от Rising Moon Brewery
Из описания: «...с добавлением сока красных апельсинов, микса жгучих специй, ноток гранатового сиропа и вустерширского соуса».
В аромате фрукты с копчёными перцами, во вкусе рассольно-уксусная кислотность накрывается фруктово-ягодной соусной сладостью. Будто мясо облили апельсиново-брусничным (например) густым соусом, закинули в гриль и передержали. И вот та пригоревшая сладко-соусная корочка с мяса – такая.
А в послевкусии вообще попкорн с карамелью. Наверняка баг, но как фича.
Острота ниже средней, накопительная. Просто пить, да и в качестве сангриты – очень средне (пришлось проверить, чтобы не врать), а как маринад наверняка хорошо.
⠀
Tomato Gose Мичелада от Wild Hills
Копоть, сладость, восстановленный апельсиновый сок без мякоти и томатная паста. Причём именно в такой последовательности. Потом уксус, специи и средней остроты перчик чешут горло, но от сладости не спасают.
Опять же, пить как самостоятельный напиток не очень радостно. А мичелада – это самостоятельный напиток. Зато вот с задачей сангриты справляется лучше предыдущего экземпляра. Парадокс? Нет. Дикие Холмы 😄
⠀