Ингредиенты:
- 1 столовая ложка чиа-семян
- 1/2 чашки киноа
- 1 морковь, натертая
- 1 цветная капуста, измельченная
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки панировочных сухарей из цельнозернового хлеба
- 2 столовые ложки кунжута
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске соедините чиа-семена с 3 столовыми ложками воды и дайте им набухнуть в течение 10 минут.
2. В это время отварите киноа в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
3. В небольшой сковороде обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
4. В большой миске соедините набухшие чиа-семена, киноа, обжаренный лук с чесноком, натертую морковь, измельченную цветную капусту, панировочные сухари и половину кунжута. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смешайте все ингредиенты до однородной массы и оставьте постоять в холодильнике в течение 30 минут для уплотнения.
6. Слепите котлеты из получившейся массы и обваляйте их в оставшемся кунжуте.
7. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Подавайте горячими с свежими овощами или на листьях салата.
Это блюдо богато клетчаткой, белками, витаминами и минералами. Оно отлично подходит для правильного питания, так как содержит низкое количество насыщенных жиров и высокое содержание питательных веществ.
